historia de la microbiologia y parasitologia.

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA

Periodo especulativo 3 millones de años a.c.
Con la evolución del género homo. Al desarrollarse las primeras prácticas agrícolas y el procesamiento empírico de los alimentos (10000-7000 A.C) el hombre inicia inconscientemente su relación eterna con los microorganismos. Fueron los sumerios, babilonios y, más exquisitamente, los egipcios los que emplearondirectamente a los microorganismos al desarrollar la fabricación del pan y la cerveza.

Fracastoro
(1546) sugiere que organismo invisibles eran los causantes de las enfermedades
Van Leeuwanhoeck comerciante holandés que vivió durante el siglo XVII (1676), observó con un aparato que había construido, unos " animalículos" ( como él los llamó ) que vivían en el mosto del vino. Era comerciante y pulidorde lupas, que utilizaba para comprobar la calidad de los tejidos. Construyó el primer microscopio, muy diferente de los que hoy conocemos, pues solo tenía una lente pequeña y casi esférica, que no podía cambiarse, y, por tanto, no podía variar el aumento. Con este primitivo microscopio consiguió aumentos que oscilaban de 50 a 300. Con su aparato y su gran curiosidad observaba todo lo que caía ensus manos, y en poco tiempo se halló el poder de una considerable cantidad de datos y descripciones que al publicarlas, sin saberlo, estaban abriendo las puertas a una nueva ciencia: la microbiología.
Francisco Redi. 1688 Acaba con la idea de la generación espontánea (Experimento de Redi). Utiliza unos botes de cristal con trozos de carne, dichos botes los tapa con unas gasas que permiten el pasodel aire pero de nada más, entonces no se generan "animáculos" en estos trozos de carne. La solución está en las larvas que son depositadas por moscas que se posaban en la carne, en los botes sin tapar, y hacían posible la aparición de esos "animáculos".
Jhon Needham En 1745 Hirvió trozos de carne para destruir los organismos preexistentes y los coloco en un recipiente abierto. Al cabo de untiempo observo colonias de microorganismos sobre la superficie y concluyo que se generaban espontáneamente a partir de la carne.

Spallauzani. 1765-1775 El calentamiento puede evitar la aparición de los animáculos, pero cuando aparecían era por el aire que entraba, por lo que se dedujo que estaban en el aire.
A principios del siglo XIX aparece la industria conservera (Método de la apertización),que consiste en el sistema que tienen las latas de conservas que actualmente consumimos.


Lavoisier estudia la química de los gases y hace un estudio en profundidad del oxígeno (vital para todo), trata de echar por tierra la teoría de Spallauzani, tanto Appert como Spallauzani dicen que el problema es que no hay oxígeno y por eso no se desarrollan los animáculos.
1861, Luis Pasteur. Demuestraque hay animáculos en el aire, pasando un tubo con aire y un algodón en el medio impregnado de éter. Lo miraba al microscopio y veía organismos, pero en cambio cuando lo hacía con aire caliente no veía absolutamente nada.
Tindal. Trabaja con una serie de infusiones de caldo caliente y veía que no se desarrollaban microorganismos. Con 5 o 10 minutos en las de carne tampoco se desarrollabanorganismos. Luego probó con heno y si que aparecían microorganismos. Tindal pensó que debía haber microorganismos que formaran estructuras de resistencia. Tindalización: Método por el cual se realizan calentamientos cortos pero dejando un espacio largo de tiempo entre medias.
Cohen. Generación de estructuras de resistencia llamadas esporas (aguantaban los 100º de Tindal).
Lille. Utilizan los métodos dePasteur para su fabricación de alcohol partiendo de remolacha.
Pasteur descubrió que había diferentes microorganismos cuando el proceso de la fabricación del alcohol salía bien y otros cuando salía mal. Pasteur se pasó mucho tiempo estudiando el fenómeno de las fermentaciones. Estudió la fermentación butírica, y se dio cuenta que en ausencia de oxígeno también podían aparecer microorganismos....