Historia de la microbiologia

Historia de la microbiología en el siglo XIX y XX
PERIODO DE LA FISIOLOGÍA MICROBIANA (1910-1940)
Con la facilidad para el aislamiento de microorganismos y su cultivo en forma pura, se pudo iniciar el estudio de su comportamiento fisiológico. Esto fue iniciado por Pasteur con sus estudios sobre fermentación alcohólica y fermentación láctica en la fabricación de vino y la cerveza y la torcedurade ambas bebidas. Más tarde, S. Winogradski (1856-1953), M.W.Bejijerinck (1851-1933) relacionaron el metabolismo microbiano con las transformaciones biogeoquímicas en el suelo y agua y, en base a las particularidades metabólicas microbianas, desarrollan la técnica de cultivo por enriquecimiento. Otros como A. J. Kluyver y C.B .Van Niel estudiaron el metabolismo bacteriano y la fotosíntesisbacteriana respectivamente. El cultivo por enriquecimiento consiste en aumentar deliberadamente la población de un determinado grupo microbiano de una muestra mediante la provisión de condiciones particulares a tal grupo; con la población particular aumentada puede aislarse el microorganismo utilizando las otras técnicas de cultivo. Por ejemplo para aislar una bacteria litrotofa que sea capaz deutilizar amonio , se prepara un medio de cultivo que contenga NH4 como única fuente de energía y después de inoculario con suelo , agua u otra muestra , se le incuba en oscuridad. La característica de Pasteur de convertir sus formulaciones teóricas en soluciones útiles a los problemas de humanidad (“No hay tales cosas como ciencia pura y ciencia aplicada hay solamente ciencia y las aplicacionesdela ciencia”), ha sido una de las fisiológicas de los microorganismos ha sido empleada, por ejemplo, en la producción económica de muchas sustancias. La producción de levadura de cerveza en grandes tanques aireados fue posible desde los finales del siglo 19. En plena Primera Guerra Mundial, Chain Weisman (a la postre primer presidente de Israel) salvo a los Aliados de la escasez de explosivos parasus municiones, al llevar a gran escala la producción de acetona a partir de granos amiláceos mediante fermentación con Clostridium acetobutyricum. En 1923 se puso en operación exitosa la primera planta mundial de ácidocítrico por Pfizer, que utilizaba la fermentación de la sacarosa por Asperigillus Níger).
El descubrimiento causal de Alexander Fleming  en 1928 de la antibiosis de Peniciliumnotatum  contra Streptococcus aureus  debido la penicilina, condujo 20 años después a Howard Florey y Emst Chain, en plena Segunda Guerra Mundial, a la producción masiva de penicilina, debido a la falta de plantas industriales en Inglaterra la producción se realizo en EE.UU.por las firmas Merck, Pfizery Squibb. Este periodo podría ser mejor considerado como el “ La fisiología Microbiana y laMicrobiología  Industrial”.

EL PERIODO DE LA GENÉTICA MICROBIANA (1941-1970)
A inicios de la década de los 40 no estaba plenamente confirmada la participación de los ácidos nucleicos como los agente fundamentales en la transmisión hereditaria de los organismos vivientes. Si bien los trabajos de Mendel  habían dado origen a la genética, no se incluía a los microorganismos y, en todo caso, era unmisterio su comportamiento genético. Fueron G, W. Beadie y E.L Tatum  quienes en1941, probaron la relación entre los genes y las enzimas l encontrar mutantes auxotroficos  (incapaces de sintetizar un metabolismo y ,entonces, dependientes del suministro extenso de este) del hongo
Neurospora. En 1943, Max Delbruck y Salvatore Luria  encontraron mutaciones espontáneas en bacterias. Un año más tarde,O.T. Avery, C.M. Macleed y M. Mccarty  probaron contundentemente que el DNA era la molécula hereditaria y que las bacterias podían transferir genes mediante la transformación, J.Lederberg y E.L. Tatum  (1946) demostraron que algunas bacterias también podían transferir genes mediante contacto célula (conjugación). En 1952, F.H.C.Crick, J.D. Watson y W.Wilkins  propusieron el modelo estructural del...