Historia De La Microbiologia

HISTORIA Y ÁMBITO DE LA MICROBIOLOGÍA
Los microorganismos son de gran importancia para la humanidad, pues con ellos es posible elaborar alimentos y medicinas, son esenciales en los ciclos de carbono, oxígeno, nitrógeno y azufre, son también una fuente de nutrientes en la cadena alimentaria.
Por otra parte han causado severas enfermedades a través de la historia, una de ellas “la peste”, queacabo con gran parte de la población Europea.
Además del estudio de microorganismos, la microbiología se define con respecto a las técnicas de estudio que utiliza, como la esterilización y el empleo de medios de cultivo, las cuales son necesarias para aislar y cultivar con éxito los organismos de interés, que no son todos microscópicos, un ejemplo son los mohos del pan, las algas filamentosas, lasbacterias Thiomargarita y Epulopiscium, ya que estos se pueden ver a simple vista.
• El descubrimiento de los microorganismos
Ya en épocas antiguas se sospechaba de la existencia de los microorganismos como responsables de la enfermedades, entre esos estudiosos se encontraban el filósofo romano Lucrecio (circa 98-55 a. C) y el médico Girolamo Fracastoro (1478-1553), que propusieron que lasenfermedades estaban causadas por criaturas vivas invisibles.
Se cree que las primeras observaciones microscópicas se realizaron por el italiano Francesco Stelluti. Sin embargo, quien describió con rigor científico microorganismos fue el microscopista aficionado Antony van Leeuwenhoek (1632- 1723), sus microscopios, estaban compuestos por lentes de vidrio biconvexas, que colocaba entre dos placas deplata y podían aumentar de 50 a 300 veces el tamaño, con una forma de iluminación del tipo «campo oscuro>>, que permitía observar claramente a las bacterias y protozoos.
• La polémica de la generación espontánea
La creencia de que los organismos vivos podían originarse a partir de materia no viva, llevaba tiempo sin ser objetada, incluso Aristóteles la tomaba como verdadera, pero en 1688,empieza la controversia con los experimentos del médico italiano Francesco Redi, en los cuales coloca carne dentro de 3 recipientes, uno cubierto con papel, otro destapado y el tercero cubierto con una gasa, concluye que los gusanos (formados solo en la carne con el recipiente destapado), eran el resultado de larvas de moscas. Mas esto no fue suficiente para terminar con la creencia de años.
Eldescubrimiento de los microorganismos por Leeuwenhoek renovó la controversia. En 1748, John Needham, reporto que al hervir caldo de cordero y tapar los matraces, luego de un tiempo se formaban microorganismos, apoyando así la generación espontanea.
Años después, Lazzaro Spallanzani cambiando un poco el experimento de Needham, cerró herméticamente los matraces para luego calentarlos por 3/4 de hora, ensus observaciones no percibe crecimiento alguno y concluye que el aire transportaba los gérmenes causantes del crecimiento de microorganismos. Los partidarios de la generación espontanea dijeron que destruía la vida al mantener tapados los matraces y calentar el aire.
Posteriormente varios investigadores intentaron acabar con la teoría, entre ellos: Theodore Schwann, Georg Friedrich Schroder yTheodor van Dusch. Otros la defendían, como el naturalista francés Félix Pouchet.
Louis Pasteur terminó con la teoría, primero comprobó que el algodón podía atrapar microorganismos, pues luego de exponerlo al aire e introducirlo en un medio estéril, había crecimiento microbiano. Luego, en matraces especiales "cuello de cisne", introdujo soluciones nutritivas, las hirvió y al enfriarse, no habíaningún crecimiento (aun cuando el caldo estaba expuesto al aire), pero sí lo había en los cuellos, pues los gérmenes se quedaban en las paredes de los cuellos, al romperlos, empezaba el crecimiento en los caldos. Además de resolver esta polémica, demostró cómo mantener las soluciones estériles.
En 1877, John Tyndall, demuestra que el polvo transporta los gérmenes y sin ellos un caldo se mantenía...