Historia De La Microbiologia
Para hablar de la microbiología en biotecnología, primeramente se tiene que tener una idea clara de lo que es la microbiología.
La microbiología es el estudio de losorganismos vivos de tamaño microscópico, bacterias, protozoos, virus, las algas y hongos microscópicos.
En microbiología se estudian muchos aspectos de estos microorganismos: donde se encuentran, suscaracterísticas, sus relaciones mutuas, así como con otros grupos de organismos, su importancia para nuestra salud y bienestar. Los microorganismos algunos son útiles y otros dañinos.
Algunosmicroorganismos causan enfermedades y otros están implicados en actividades cotidianas tales como la fabricación de vino, del queso y del yogurth, la producción de penicilina, etc.
Antony Van Leeuwenhoek aunque nofue el primero en observar a los microbios, fue el primero en dar a conocer sus observaciones con descripciones muy exactas y dibujos. Hizo estas observaciones al practicar su entretenimiento, queconsistía en pulir lentes y hacer microscopios.
La biotecnología es el uso de la microbiología, la bioquímica y la ingeniería de una forma integrada con el objeto de utilizar los microorganismos, lascélulas y los cultivos de tejidos para obtener productos útiles.
La microbiología industrial, la base fundamental de la biotecnología, se inicio a partir del desarrollo empírico de la producción devino, vinagre, cerveza y sake y con las fermentaciones tradicionales de hongos utilizadas en Asia y África para la producción de alimentos. El enfoque experimental de la producción de metabolitosmicrobianos empezó solamente a principios del siglo XX. Hasta el inicio de la segunda guerra mundial, los principales grupos microbianos que se habían desarrollado a partir de ese enfoque experimentaleran enzimas, como proteasas, amilasas e invertasa.
Después de II Guerra Mundial se produjo un avance importante en bioquímica e ingeniería genética como resultado de la producción a gran escala del...
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