Historia de la nutricion

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y LA GASTRONOMÍA
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

NUTRICIÓN BÁSICA

* HISTORIA DE LA NUTRICIÓN EN LATINOAMÉRICA

* HISTORIA Y PERSONAJES IMPORTANTES DE LA NUTRICIÓN EN MÉXICO Y AMÉRICA LATINA

INTEGRANTES:
Aguilar Sánchez Gloria María
Gutiérrez Domínguez Estefanía
Verduzco Bojórquez Samanta RubíPROFRA:
Dra. Marcela de Jesús Vergara Jiménez

Gpo.: 1-103

2 de Septiembre del 2010
LA HISTORIA DE LOS INSTITUTOS Y UNIDADES DE NUTRICIÓN, DE 1950 A 2000…
AÑO | PAÍS | PROGRAMA | PROPÓSITO |
1975 | COLOMBIA | PLAN NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (PAN) | COMBATIR LA DESNUTRICIÓN |30 AÑOS ATRÁS… |
1942 | DOCTOR HORACIO PARRA TRABAJÓ CON EL CIENTÍFICO MARK HEGSTED | DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN DE LA UNIVERSIDAD DE HARVARD | MANEJO DE LA ENDEMIA DE BOCIO (INSUFICIENCIA DE YODO) |
1944- 1947 | DOCTOR GÓNGORA Y LÓPEZ | LABORATORIO DE BROMATOLOGÍA | INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL |
1947 | FUNDACIÓN DE LA ACPO(ACCIÓN CULTURAL POPULAR) | CAMPAÑAS MASIVAS DE EDUCACIÓN NUTRICIONAL,ENTRE LOS CAMPESINOS, EN TODO EL PAÍS (EN COORDINACIÓN CON EL INN) | PUBLICAR EN EL PERIÓDICO “EL CAMPESINO”, UNA PÁGINA SOBRE TEMAS DE EDUCACIÓN EN NUTRICIÓNREALIZAR UN PROGRAMA EDUCATIVO, EN TELEVISIÓN (EDUCACIÓN A DISTANCIA)ACTIVIDADES PARA REFORZAR LAS CAMPAÑAS: HUERTA CASERA, VACA LECHERA, SORBO DE AGUA, ESTANQUE DE PECES, CONSUMO DE ALIMENTOS PROTEICOS, LA PRODUCCIÓN DE MÁS Y MEJORESALIMENTOS, EL FOSO DE ABONO,… |
1950-1952 | DOCTOR MEJÍA, DIRECTOR DEL INSTITUTO DE NUTRICIÓN | ESTUDIO EXPERIMENTAL DE DISTRIBUCIÓN DE SAL YODADA | REDUCIR LA EPIDEMIA DEL BOCIO |
1954 | INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y EL GOBIERNO | PROGRAMAS DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIA, A TRAVÉS DE CARE Y CARITIAS | ALIMENTOS DONADOS (PROGRAMAS DE ALMUERZOS ESCOLARES-ESCUELA- Y SUPLEMENTACIÓN ALIMENTARIA (CENTROS DESALUD)) |
1959 | INSTITUTO DE NUTRICIÓN EN COLABORACIÓN CON EL LABORATORIO DE BROMATOLOGÍA –LABOR LIDERADA POR EL DOCTOR NORTON YOUNG | PUBLICACIÓN DE LA TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS | ANÁLISIS DE MÁS DE 50, 000 MUESTRAS DE ALIMENTO CRUDO |
1963 | INSTITUTO NACIONAL DE NUTRICIÓN (INN) | PROGRAMA EXPERIMENTAL DE YODACIÓN | REDUCIR LA ENFERMEDAD DEL BOCIO |
| MINISTERIOS DE SALUD,EDUCACIÓN Y AGRICULTURA | INVESTIGACIÓN Y PROGRAMAS INTEGRADOS DE NUTRICIÓN APLICADA (PINA) | INTEGRAR Y COORDINAR A NIVEL LOCAL LAS LABORES DE SALUD, PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, EDUCACIÓN Y ACCIÓN COMUNAL |
| ESTADOS UNIDOS, MÉXICO Y GUATEMALA | PROGRAMAS DE MAESTRÍA Y DOCTORADO | FORMAR Y CAPACITAR RECURSOS HUMANOS |
| INCAP (INSTITUTO DE NUTRICIÓN DE CENTROAMÉRICA Y PANAMÁ), CONJUNTAMENTE CON LAINDUSTRIA ALIMENTARIA | PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS | MEZCLA VEGETAL INCAPARINA AGREGANDO HARINA DE SOYA |
1964 | COLOMBIA | SIEMBRA MAÍZ DE GENE OPACO (VARIEDAD DE MAÍZ MEJORADO) | EL MÁIZ DE GENE OPACO SE UTILIZÓ PARA ELABORAR LA INCAPARINA |
| LA FAO, LA UNICEF, LA OPS Y EL GOBIERNO… | SE ASOCIAN | PROMOVER EL DESARROLLO DE LOS PINA, EN EL PAÍS |
DÉCADA DE LOS 60 | INSTITUTO NACIONAL DENUTRICIÓN DIRIGIDO POR EL DOCTOR J. M. BENGOA | CENTROS DE RECUPERACIÓN NUTRICIONAL | ENTRENAR PERSONALDE SALUD Y DE LAS UNIVERSIDADES * ELABORACIÓN ANUAL PERIÓDICA DE LAS HOJAS DE BALANCE DE ALIMENTOS Y METAS DE DISPONIBILIDAD Y DE CONSUMO DE ALIMENTOS * 11 ENCUESTAS CLÍNICAS, ALIMENTARIAS Y NUTRICIONALES (AUNQUE NO CONSTITUYEN UNA MUESTRA REPRESENTATIVA DE LA POBLACIÓN; REFLEJAN CONDICIONESDRAMÁTICAS) * ESTUDIO SECCIONAL SOBRE CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN 4 ESTRATOS SOCIOECONÓMICOS DE BOGOTÁ, CON 12, 140 NIÑOS (PERMITE AJUSTAR TABLAS DE PESO Y TALLAS DE NIÑOS Y NIÑAS DE 0 A 20 AÑOS). A CARGO DE LOS DOCTORES RUEDA Y MORA. |
1963 | INSTITUTO NACIONAL DE NUTRICIÓN, LA FACULTAD DE MEDICINA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA Y LA AYUDA ECONÓMICA DE LA UNICEF | PRIMERA ESCUELA DE...