Historia De La Panaderia

INTRODUCCIÓN
La panadería es el ofició, arte y negocio especializado en la elaboración y venta de todo tipo de pan dulce o saldo o todo producto elaborado a base de harina.
Los elementosmás comunes usados en la panadería son las harinas, azucares, mantecas, saborizantes y todo tipo de productos para repostería.
Una de las características más importantes de una panaderíaes la frescura de los productos ya que los mismos son elaborados y vendidos en el mismo día. Un panadero o panificador es alguien que se dedica principalmente a preparar y vender pan.
Una panaderíaademás de vender pan puede vender galletas, masas finas, tortas, empanadas, bísquets, pasteles, muffins, masa para pizza y en algunas ocasiones comida salda.










CONTENIDO
Edadprehistoria los comienzos del pan era una mezcla de granos, de cereal, toscamente molida con una piedra y algo humedecida, terminaban por casualidad cerca de una fuente de calor: los primeros panes fueronhechos con harina de bellotas o hayas. Los arqueólogos han desenterrado pedazos de pan sin levadura en las excavaciones de las aldeas cerca a los lagos suizos. bien podría haber sido entre las cenizasde un fuego, o simplemente una masa líquida esparcida y expuesta al sol sobre una piedra.(Pérez, 2011)

Edad antigua
Desde esta edad el pan ha estado ligado a la evolución del hombre. Haestado presente en conquistas, revoluciones, civilizaciones descubrimientos, es parte de la cultura universal humana.
se sabe que los Griegos en 5000 a 1100 a C. a veces amasaban la harina con lospiesny la estiraban con rodillo.
Los hebreos en 1700 a. C. amasaban panes con harina al rescoldo. Usaban pan con levadura, excepto siete días al año, en pascua. (Monroy, 2012)


Edadmedia Las ciudades en la Edad Media empiezan a cobrar importancia, y ya en el siglo XII surgen los primeros gremios de artesanos de todo tipo de profesionales. Así, el gremio panadero se asocia y se...