Historia de la pasteleria
Páginas: 4 (854 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2011
¿Qué es la Pastelería y Panadería?
Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, el significado de Pastelería y Panadería es:
Pastelería
1. f. Local donde se hacen pasteles,pastas u otros dulces.
2. f. Tienda donde se venden.
3. f. Arte de trabajar pasteles, pastas, etc.
4. f. Conjunto de pasteles o pastas.
Panadería
1. f. Oficio de panadero.
2. f. Sitio, casa olugar donde se hace o vende el pan.
¿Cómo empezó la Panadería?
El pan fue la base de la alimentación desde el Neolítico, al comienzo solo era consumida como masas de harina que luego, con el factor dela casualidad, dieron paso al pan con otro aditivos.
En el Antiguo Egipto, desde el año 25 a.C., el pan era una parte muy importante de su vida y llegaba a ser comparada con el oro, los metalespreciosos o los cosméticos.
A orillas del Nilo, el suelo era propicio para el cultivo del cereal, por lo que los egipcios lo usaban para elaborar panes. Al dejar expuestos estos panes al aire libre, seproduce la fermentación del cereal que tiene bajo contenido de gluten. Los egipcios fueron los primeros que añadieron semillas de diferentes plantas para hacer más nutritivo el pan.
El pan era elalimento mas consumido por los egipcios. Incluso se les pagaba a los campesinos con pan y cerveza.
En la tumba del Faraón Ramsés III se puede ver ilustraciones de como se realizaban las laborescotidianas con el pan.
Los egipcios fueron también los primeros que usaron el horno, que en esa época era un horno cónico hecho de adobe, en la cavidad inferior se producía la combustión y en la superior secocía el pan.
Fueron los griegos quienes hicieron de la panadería todo un arte y perfeccionaron las técnicas de la panificación. Crearon más de 70 variedades de panes con diversos ingredientes comoel trigo, la cebada, la avena, el centeno, diferentes especias, frutos secos, miel y aceite.
Seguidamente, los Romanos mejoraros los molinos, las amasadoras y los hornos. Así mismo crearon una...
Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, el significado de Pastelería y Panadería es:
Pastelería
1. f. Local donde se hacen pasteles,pastas u otros dulces.
2. f. Tienda donde se venden.
3. f. Arte de trabajar pasteles, pastas, etc.
4. f. Conjunto de pasteles o pastas.
Panadería
1. f. Oficio de panadero.
2. f. Sitio, casa olugar donde se hace o vende el pan.
¿Cómo empezó la Panadería?
El pan fue la base de la alimentación desde el Neolítico, al comienzo solo era consumida como masas de harina que luego, con el factor dela casualidad, dieron paso al pan con otro aditivos.
En el Antiguo Egipto, desde el año 25 a.C., el pan era una parte muy importante de su vida y llegaba a ser comparada con el oro, los metalespreciosos o los cosméticos.
A orillas del Nilo, el suelo era propicio para el cultivo del cereal, por lo que los egipcios lo usaban para elaborar panes. Al dejar expuestos estos panes al aire libre, seproduce la fermentación del cereal que tiene bajo contenido de gluten. Los egipcios fueron los primeros que añadieron semillas de diferentes plantas para hacer más nutritivo el pan.
El pan era elalimento mas consumido por los egipcios. Incluso se les pagaba a los campesinos con pan y cerveza.
En la tumba del Faraón Ramsés III se puede ver ilustraciones de como se realizaban las laborescotidianas con el pan.
Los egipcios fueron también los primeros que usaron el horno, que en esa época era un horno cónico hecho de adobe, en la cavidad inferior se producía la combustión y en la superior secocía el pan.
Fueron los griegos quienes hicieron de la panadería todo un arte y perfeccionaron las técnicas de la panificación. Crearon más de 70 variedades de panes con diversos ingredientes comoel trigo, la cebada, la avena, el centeno, diferentes especias, frutos secos, miel y aceite.
Seguidamente, los Romanos mejoraros los molinos, las amasadoras y los hornos. Así mismo crearon una...
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