Historia de la Pavlova
Páginas: 2 (264 palabras)
Publicado: 14 de enero de 2015
Historia de la Pavlova
Su origen es incierto ya que existen varias versiones sobre cuál fue el país que lo inventó.
Hay dos países que se disputan serellos lo que lo inventaron.
Estos países son Nueva Zelanda y Australia.
En lo que sí están de acuerdo es que lo hicieron en su oportunidad en honor ala famosa bailarina rusa Anna Pavlova.
Dicen que la bailarina visitó Nueva Zelanda y en su honor surgió este postre, homenajeándola con su nombre.
Lapavlova es un postre muy conocido en ambos países, tanto en Australia como en Nueva Zelanda.
Consiste en una base de merengue sobre la cual se pone cremabatida, chocolate y trozos de fruta no faltando los frutos rojos. Resulta crocante por fuera y húmedo por dentro.
Hay quienes hacen una base circular ocuadrada y sobre ella le ponen los demás ingredientes, y hay quienes lo hacen formando una caja con el merengue y luego la rellenan.
Son distintas versionesdel mismo postre.
Se rellena en el momento de servir pues el merengue en contacto con la humedad de la fruta lo haría desmoronarse.
Hay personas que sededican a investigar de donde proviene cada postre.
La profesora Helen Leach, de la Universidad de Otago encontró en Nueva Zelanda un libro muy antiguodonde ha una receta parecida a la pavlova. Este libro es del año 1929.
De ser esto cierto dejaría sin efecto el que Australia fuese el autor ya que lasprimeras recetas encontradas provienen del año 1940.
Universidad Latino. Tercer semestre, Licenciatura en Gastronomía.
Gabriel Iván Salazar Zaldívar.
Su origen es incierto ya que existen varias versiones sobre cuál fue el país que lo inventó.
Hay dos países que se disputan serellos lo que lo inventaron.
Estos países son Nueva Zelanda y Australia.
En lo que sí están de acuerdo es que lo hicieron en su oportunidad en honor ala famosa bailarina rusa Anna Pavlova.
Dicen que la bailarina visitó Nueva Zelanda y en su honor surgió este postre, homenajeándola con su nombre.
Lapavlova es un postre muy conocido en ambos países, tanto en Australia como en Nueva Zelanda.
Consiste en una base de merengue sobre la cual se pone cremabatida, chocolate y trozos de fruta no faltando los frutos rojos. Resulta crocante por fuera y húmedo por dentro.
Hay quienes hacen una base circular ocuadrada y sobre ella le ponen los demás ingredientes, y hay quienes lo hacen formando una caja con el merengue y luego la rellenan.
Son distintas versionesdel mismo postre.
Se rellena en el momento de servir pues el merengue en contacto con la humedad de la fruta lo haría desmoronarse.
Hay personas que sededican a investigar de donde proviene cada postre.
La profesora Helen Leach, de la Universidad de Otago encontró en Nueva Zelanda un libro muy antiguodonde ha una receta parecida a la pavlova. Este libro es del año 1929.
De ser esto cierto dejaría sin efecto el que Australia fuese el autor ya que lasprimeras recetas encontradas provienen del año 1940.
Universidad Latino. Tercer semestre, Licenciatura en Gastronomía.
Gabriel Iván Salazar Zaldívar.
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