Historia de la salud publica en colombia

ESTUDIO DE LA BIOTECNOLOGÍA EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS (VINO)

INTRODUCCION
Este trabajo es para dar a conocer a los estudiantes del curso once uno la importancia que tiene la biotecnología en la fabricación de las bebidas alcohólicas; pues por medio de ella podemos llegar a la fabricación y producción de varios productos, pero el producto central de este trabajo será el vino.
Para llegar a unbuen estudio de este tema empezaremos haciendo una pequeña y breve explicación de cómo influye la biotecnología en las bebidas alcohólicas, estudiando la transformación de esta para así poder observar como la biotecnología hace cambios extraordinarios en algunos productos que utilizamos en el diario vivir llegándola a convertir, en este caso, en vino.
Un producto que escuchamos mucho en eldiario vivir; pero en verdad ¿nos hemos interesado algún momento en saber cómo se fabrica este?, pues esto es lo que busca este trabajo crear el interés por saber cómo se fabrica este y así mismo ver el aporte de la biotecnología en este ámbito.

1. OBJETIVOS

OBJEIVO GENERAL
Estudiar el aporte de la biotecnología en la producción de bebidas alcohólicas, especialmente el vino.
QUE
COMO
PARAQUE

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer como la biotecnología transforma algunos productos de nuestro diario vivir.
Dar la importancia que tiene la biotecnología en algunos campos de aplicación, como lo son; las bebidas alcohólicas.
Mostrar por medio de algunas imágenes la fabricación del vino.
Sintetizar el producto de interés con un alto rendimiento.

PROCESOS MENTALES

2 MARCO DEREFERENCIA

2.1 MARCO TOERICO
LA BIOTECNOLOGIA
Es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias especialidades y ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entreotras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entre otros campos. Probablemente el primero que usó este término fue el ingeniero húngaro Karl Ereki, en 1919, quien la introdujo en su libro Biotecnología en la producción cárnica y láctea de una gran explotación agropecuaria.
Según el Convenio sobre DiversidadBiológica de 1992, la biotecnología podría definirse como "toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos".
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del Convenio sobre la Diversidad Biológica define la biotecnología moderna como la aplicación de:
*Técnicas in vitro de ácido nucleico, incluidos el ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y la inyección directa de ácido nucleico en células u orgánulos, o
* La fusión de células más allá de la familia taxonómica que superan las barreras fisiológicas naturales de la reproducción o de la recombinación y que no son técnicas utilizadas en la reproducción y selección tradicional.
APLICACIONESLa biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son la atención de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plásticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles; y cuidado medioambiental através de la biorremediación, como el reciclaje, el tratamiento de residuos y la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales. Además se aplica en la genética para modificar ciertos organismos.
Las aplicaciones de la biotecnología son numerosas y se suelen clasificar como:
* Biotecnología roja: se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos. Algunos ejemplos...