Historia de la vida

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA I


Alumno: ____________________________________________ Código: ___________

Alumno: _____________________________________________ Código: ___________


Práctica 4: EXTRACCIÓN: AISLAMIENTO DE TRIMIRISTINA A PARTIR DE NUEZ MOSCADA














1. INTRODUCCIÓN

La extracción es latécnica más empleada para realizar la separación y purificación de los componentes
de una mezcla o para aislar un compuesto orgánico de sus fuentes naturales. Esta técnica consiste en la
separación de un componente de una mezcla por medio de un disolvente orgánico (inmiscible con el
agua) en contacto con una fase acuosa o sólida. Durante el proceso de extracción se da una
transferencia deuna sustancia de una fase a otra, normalmente de una fase acuosa a una orgánica.

La distribución de los solutos en las dos fases involucra la diferencia en solubilidad de la sustancia en las
dos fases que están en contacto, en otras palabras, se trata de una disolución selectiva. La extracción
también puede involucrar la remoción selectiva de uno o más componentes de una mezcla sólida,líquida
o gaseosa a una fase diferente.

La extracción de muestras sólidas con disolventes, generalmente conocida como extracción sólido-líquido
o lixiviación, es un método muy utilizado en la separación de analitos de muestras sólidas. Los métodos
tradicionales de extracción sólido-líquido pueden dividirse en dos grandes grupos:

 Métodos que necesitan un aporte de calor, Soxhlet.Soxtec ® System HT y extracción Soxhlet
asistida por microondas.
 Métodos que no requieren un aporte de calor: agitación con ultrasonidos y agitación simple.

En esta práctica se utilizará el segundo método de extracción con calentamiento tradicional y con
agitación, usando un disolvente orgánico como el éter diétílico para extraer trimiristina a partir de un
producto natural, la nuezmoscada.





OBJETIVOS:

 Adquirir destreza en el montaje y proceso de la técnica de extracción sólido -líquido.

 Analizar los principios que rigen el proceso de extracción sólido -líquido.

 Aplicar la técnica de extracción al aislamiento y la purificación de trimiristina a partir de la
nuez moscada.





Profesor: Nora Elena Valderruten | Correo:nevalderruten@icesi.edu.co 2

2. CONSULTAS PRELIMINARES

2.1 Consulte el punto de ebullición del éter dietílico.

2.2 Consulte el nombre IUPAC, la estructura y el punto de fusión de la trimiristina.

2.3 Consulte que es un mecanismo de reacción.

2.4 ¿Cómo se puede convertir la trimiristina en ácido mirístico? Explique, escriba la ecuación de la
reacción y el mecanismo.


3.FUNDAMENTO TEÓRICO

De la nuez moscada se obtiene una mantequilla semi-sólida de color marrón rojizo. Aproximadamente el
75 % de ella es trimiristina, un triglicérido que puede convertirse en ácido mirístico, un ácido graso de 14
carbonos. La trimiristina se puede utilizar como sustituto de la manteca de cacao, se puede mezclar con
otras grasas como el aceite de semilla de algodón o elaceite de palma y tiene aplicaciones como
lubricante industrial.

En esta práctica llevaremos a cabo la extracción de la trimiristina a partir de la nuez moscada utilizando la
técnica de extracción sólido-líquido. Esta técnica es empleada a menudo para extraer productos naturales
sólidos de una planta. El solvente seleccionado debe disolver selectivamente al compuesto de interés y
no aotros sólidos presentes en el material de partida.

Este proceso llamado lixiviación, es la separación de uno o varios solutos contenidos en una fase sólida
mediante su contacto con un disolvente líquido que los disuelve selectivamente, pudiendo tratarse de una
simple disolución física o de una reacción química que libera al soluto de la matriz sólida. La lixiviación se
emplea en la...