Historia de las cosas

La batalla empresarial por los alimentos saludables

Firmas como Alpina, Colombina, Grupo Nacional de Chocolates, Team y Bimbo le apuestan a la investigación para sacar la mejor tajada del grupo deconsumidores que quieren una vida sana.
Una paleta baja en calorías con el respaldo de la Asociación Colombiana de Dietistas y Nutricionistas; un yogur que ayuda a la regulación intestinal; unaceite que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular o una caja de huevos con Omega 3 que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos.
Esos son productos que pueden estar en la lista de comprasde consumidores interesados en un estilo de vida sano y saludable. Por su parte, las empresas le sacan provecho a este negocio de los alimentos funcionales, en franco crecimiento.
Empresas comoAlpina, Danone Alquería, Grupo Nacional de Chocolates, Colombina Team, Bimbo y Huevos Santa Reyes desarrollan productos y ven en sus ventas la fuerza de un negocio que tiene una base de investigación parademostrar su condición funcional sin perder el atractivo y el gusto para el consumidor.
La compañía Team, de grasas y aceites, le ha apostado a este negocio con un portafolio que hoy tiene una decenade productos. Andrés Ortega, gerente general de Team Colombia, explica que la empresa ha crecido en los últimos cinco años en 12 por ciento en este segmento.
Consumidor consciente
En BimboColombia, Luis Fernando Muñoz, gerente de línea de panes explica que en el mundo, la multinacional mexicana es promotora de este tipo de productos. "El consumidor de productos funcionales es aquel que estámuy consciente de los alimentos que consume, está muy bien informado y busca llevar un estilo de vida saludable", dice.
Agrega que se trata de jóvenes adultos y adultos de estratos altos,principalmente. Gabriel Ortiz, responsable de Investigación y Desarrollo para Danone Alquería, explica que el año pasado la empresa vendió en Colombia 41.000 millones de pesos, de los cuales el 60 por ciento fue...