Historia de los alimentos( cuadro sinoptico)

Alimentos | Tiempo | Lugar/país de origen | Usos | Otros |
Trigo | Aproximadamente 8 mil años atrás. | Todo el mediterráneo oriental | -Elaboración de pan | 1° manipulación genética del trigo en Egipto |
Cebada | Aproximadamente 8 mil años atrás. | | -Elaboración de pan y cerveza | -los griegos hacían hasta 80 tipos de panes-los finlandeses fueron los primeros en añadir lúpulo a la malta |Olivo | Aproximadamente 5000 a.c. | Norte y sur de la costa mediterránea | -extracción de aceites, condimento de cocina, salud como purgante o depurativo de la sangre, dar brillo, hacer crecer el pelo, guisar e iluminación | -3000 a.c. primeros datos de prensado para extraer el aceite |
Lentejas | Hace más de 11000 años. | india | -Comida generalizada | -hacían una cocción caldosa que no comíanlentejas las bebían-ptisano nombre de cualquier hervido curativo |
Garbanzo | Hace más de 11000 años. | Mesopotamia | -se consumía como comida | -Se comía cocido o tostado, rebozado en agua y cal. Se comía antes de un espectáculo en el coliseo |
Habas | Aproximadamente 7000 a.c. | Afganistán | -se consumía solo a manera de comida | -mitigaron la hambruna cuando la cuando la cosecha eramala.-leyenda negra: dentro de la haba albergan espíritus difuntos y su olor se asemeja a la esperma de hombre |
Arroz | Aproximadamente 3000 a.c. | india | -tranquilizante sexual, comida | -Alejandro magno masifica su cultivo |
Pepino y pepinillo | En la India se cultivaba desde hace 3000 años A.C | | -saditivo sexual-agudizador de la inteligencia | -en los pepinos se incluye el melón por susabor-melón significa fruta |
Cebolla | Aproximadamente 6000 a.c. | irán | Acrecía el valor y la fuerza | Los soldados los consumían antes de sus batallas |
Ajo | Aproximadamente 4000 a.c. | Turkestán | -reducción de la carne y condimento | -sería el responsable de la primer huelga  de la historia, cuando dejaron de suministrarlo en la dieta de esclavos que construían las pirámides de Egipto. |Perejil | Origen desconocido | Isla de Cerdeña desde dónde se extendió a todos los países del Mediterráneo | -abría el apetito y mejoraba el humor | -En un buen banquete no podía faltar el perejil, el anfitrión imponía a sus huéspedes y a él mismo artísticas coronas de perejil |
Col, repollo y berza | Desde el principio del Imperio Griego tuvieron un gran uso en la cocina. | Grecia y Roma |-Depurar la sangre, diluir grasas | -Cuenta el historiador Plinio que en el norte de Grecia, en Macedonia, se había conseguido una versión gigante de la col o repollo, la cual, para fortuna de los pobres, desbordaba la mesa. |
Higo | Desde el paleolítico | Originario de Asia Menor, rápidamente se extendió por toda la cuenca mediterránea. | -Alimento de atletas porque se creía aumentaba la potencia.| -roma los consideró símbolo de sabiduría y de fe.-Los romanos intensificaron su cultivo y adaptaron la higuera a climas más fríos. |
Manzana | Desde el paleolítico | Se cree que el fruto es originario de Europa Oriental, del Cáucaso y de Asia Central. | -so como alimento | -en la antigüedad era bastante agria, tanto es así que se llamaba malus acerba.-El actual aroma, dulzor y muchas de lasespecies se deben a Julio César, que ordenó a un injertista (Matio Mazana) perfeccionar las manzanas. |
Cereza | Aproximadamente 6000 a.c. | Se cree llegó a Europa desde el Asia menor gracias al general romano Lúculo. | -Diurético y purificador de la sangre, pero para los hombres servía porque daba un gran poder sexual. | - Los romanos utilizaban estos árboles para hacer injertos y crear nuevossabores. |
Cidra | Se desconoce el origen pero semillas domesticas se documentan del siglo 4000 a.c. | en la cuenca del Mar Mediterráneo | -Como medicamento contra los resfriados. | -Es en el s.II cuando se importa de Palestina que, a su vez, había sido introducida desde China por la ruta de la seda. A pesar de su gran acidez sus virtudes curativas la hicieron indispensable ordenándose grandes...