Historia de los envases

Análisis del diseño en el sector del envase de alimentos
líquidos MIGUEL ÁNGEL LAFARGA
Entregado para: BA (Hons) Industrial Design, FUNDACIÓN SAN VALERO, Diciembre 1998

Declaración
Declaro que este trabajo nunca ha sido aceptado, ni está en proceso de ser entregado para
la consecución de ninguna otra Titulación Universitaria. Es el resultado de mi propio trabajo
de investigación, exceptoen las partes expresamente señaladas.

Firmado......................................................... MIGUEL A. LAFARGA RODRÍGUEZ

[ I ]

RECONOCIMIENTOS

A todas aquellas personas que consideran la Red «Internet» como un vehículo de propagación
cultural y depositan en ella sus conocimientos, sus labores de investigación y su colaboración
desinteresada para hacer de este medio lamejor y la más actualizada enciclopedia del
planeta. Así mismo mi reconocimiento para los responsables de las empresas que no se
limitan a hacer publicidad en sus páginas web, sinó que profundizan e instruyen sobre
historia, procesos y curiosidades relacionadas con el sector en el que desarrollan su actividad.

[ II ]

SUMARIO

Este trabajo quiere demostrar el hecho de que ha existido desdelos orígenes de la humanidad
una estrecha relación entre los sistemas para almacenar, transportar y conservar los alimentos
líquidos -entendida la alimentación como una actividad básica en el ser vivo- con la labor
creativa y avanzada que hoy denominamos diseño -entendido éste como proceso por el cuál
tras ser detectada una necesidad y analizando las circunstancias en las que se desarrolla ylos medios y experiencias de las que se dispone se acometen acciones creativas
encaminadas a solucionarla-, y que esta relación es cualitativamente evolutiva y a pasado por
etapas bien diferenciadas atendiendo a las circunstancias particulares de cada época.
El ámbito del estudio abarca la historia del diseño del envasado de alimentos líquidos desde
los tiempos prehistóricos hasta nuestrosdías, estableciendo una línea analítica conductora
que nos permite aventurar tendencias y proponer sugerencias para desarrollos futuros.
La organización de los contenidos se ha realizado en dos frentes: el primero atendiendo al
aspecto histórico, centrando la investigación en los hechos fundamentales que motivaron los
mayores avances en el sector, tratándolos como puntos de inflexión quedemuestran la
adaptación del envase en unas sociedades cambiantes con nuevas necesidades y nuevos
valores; y el segundo atendiendo al aspecto técnico del estudio de los envases, los materiales
que contienen, los que los constituyen, los procesos que conllevan y su análisis de uso.
La metodología de investigación se ha centrado en el estudio de tres aspectos: el estudio
histórico del diseño industrial,de las técnicas y de los materiales existentes en cada época;
el estudio de la historia de las civilizaciones y sus hábitos alimentarios y comerciales; y el
estudio de las tendencias e inquietudes preservacionistas con respecto al medio ambiente.
El trabajo se ha estructurado en dos secciones:
1). Historia de los envases de alimentos líquidos.
2). El diseño aplicado al desarrollo de envasesde alimentos líquidos.

[ III ]

CONTENIDOS

PÁGINA

Título

I

Reconocimientos

II

Sumario

III

Contenidos

IV

Introducción

V

1. Historia de los envases de alimentos líquidos

1

1.1. Los orígenes de los envases

2

1.2. La alfarería

2

1.3. El comercio por el Mediterráneo

3

1.4. El vidrio

4

1.5. El barril de madera

6

1.6. Elenlatado

6

1.7. El despegue de los plásticos

9

2. El diseño aplicado al desarrollo de envases de alimentos líquidos

10

2.1. Definiciones

11

2.2. Funcionalidad de los envases

12

2.3. Materiales para envasado. Propiedades y formas

13

2.4. El diseño de los envases para alimentos líquidos

20

2.4.1. Análisis de uso

20

2.4.2. Diseño y mercado

22

2.4.3....