historia de los utensilio de cocina

El conocimiento que tenemos de los utensilios de cocina antes del desarrollo de la cerámica es mínimo debido a la limitada evidencia arqueológica. El problema de cocer los alimentos y manipularlos sehan solucionado de diferentes formas. Cada cultura ha utilizado utensilios aprovechando los materiales que la naturaleza les proporcionaba en su entorno. De esta manera se sabe de la utilización deconchas de tortugas o moluscos por parte del hombre primitivo; tubos sellados de bambú en diferentes lugares de Asia; o grandes cuencos de piedra tallados por los americanos prehispánicos.
En laprehistoria los únicos utensilios eran raspadores, cuchillos, hechos de piedra, por lo general de sílex. En esta instancia no tenían la utilidad de hoy sino que se usaban para cazar y faenar al animal enel lugar donde se lo cazaba
El desarrollo de la cerámica permitió la creación de múltiples utensilios de cocina. Mediante el recubrimiento de la loza con materiales naturales y, más tarde de cerámicavidriada, se podía convertir un recipiente poroso en un vaso resistente al agua. Los productos de cerámica eran tan resistentes que incluso después del uso masivo de metales como el bronce o elhierro, las clases menos pudientes las preferían debido a su bajo costo de producción. Una vez el ser humano se instaló en una zona, comenzó a domesticar plantas y animales, con el manejo de la agriculturainsipiente surge un nuevo utensilio, el mortero, el cual se utilizaba para moler granos y fabricar así la harina, de una forma muy precaria.
En la Edad Media se cocinaba a fuego abierto y los útilesutilizados (de barro, hierro o bronce) solían ser ollas, sartenes y calderos. Para preparar la comida existía una gama de cuchillos, cucharas, pinchos y tijeras. El fuelle y el mortero eranhabituales en las cocinas así como diferentes clases de ganchos y trébedes portátiles. En esta época el cuchillo ya era algo común así como la cuchara, la cual primero se utilizó en madera luego en metal, el...