Historia De Mercado Municipal De Tizimin

1. Historia del mercado figura 0.1
Contar la historia de Tizimín es contar de como era en la antigüedad. Hablar del mercado municipal es retroceder al tiempo y mencionar su punto de inicio, el mercado puede decirse que era el atrio de la iglesia en una parte colocada al poniente del convento y al norte de laiglesia en que los monjes franciscanos tuvieron una capilla al aire libre antes de construir la iglesia; cuando esta se construyo la sembraron con arboles de sombra principalmente álamos por lo que se llama alameda y a la de estos arboles se hacia el mercado bajo la vigilancia de los monjes y de los sacerdotes. Cuando se aplicaron las leyes de reforma el en 1863 quedaron separados por una calle laiglesia del convento y ala meda se siguieron vendiendo los alimentos y cumpliéndose las promesas de bailar, hechas a los santos reyes del oriente.
Don clemente Gutiérrez que con su cargo de administrador del latifundio de el Cuyo, en el año de 1902 mandó construir un mercado con portería de zapote y un cuerpo central de techo de dos aguas como seis metros de altura, la parte inferior; tenia un alerode lamina galvanizada que limitaba en un cuadrangular 8 x 20 y en cada uno de sus lados tenia unos arcos de 4 mts. De ancho y 4 de altura en su parte superior y en su parte inferior 3. En este mercado se vendía las carnes y durante las fiestas se utilizaban para vaquerías y jaranas, cuya realización era para brindarles honor 0 tributos a los tres reyes magos del oriente. El mercadoantiguamente tenía un piso de cemento en principio, luego mosaicos no contaba con servicio de agua, el mercado fue destruido y vuelto a reparar pero esta vez en la calle 47 con 48 en el que se hizo en mampostería se hizo una construcción circular de7 metros de radio con espacios cubiertos en los lados . en fin la historia del mercado conlleva mucha mas explicación, para conocer su origen

2.Descripción de croquis de la estructura física del mercado
Figura 01”croquis del mercado municipal”
Como se muestra en la figura. Las posiciones del mercado y las áreas que se utilizan diariamente por los venteros. En ella se presenta un área de comida este lugar es una encontrado dentó del mercado, y en la parte de enfrente de la calle 46, se encuentran a vendedoresque venden en piso estos venteros seles conoce como rotonda estos que trabajan en el mercado tiene un lugar para vender frutas, verduras, legumbres, raíces, gramos entre otros productos, estos inquilinos del mercado tienen un cuota de $ 3.00 pesos diarios. En el centro del mercado municipal es decir en donde se encuentra en el croquis, ha ese lugar se reconoce como la camisería municipal ya queen ello se encuentra locales de carnicería y pollería, que el cual cuyos lugareños que tiene los locales, realizan un paga de cuota de$ 5.00 pesos diarios por local y a eso sumémosles las cuotas de permisos y para el cuarto frio que cuyo punto de encuentro es a un costados de del área de comidas y debajo de las oficinas del mercado, el mercado municipal cuenta también de un estacionamiento queel cual puede ser muy notorio en la figura 01.
3. Distribuidor de venderos por área y producto Figura 02 área y producto

Como se muestra en la figura 02 el mercado cuenta con divisiones estratégicas para la distribución y venta de productos, en primera instancia se muestra el área de comidaque cuyo objetivo es brindar la venta de alimentos y bebidas par el cliente satisfaciendo la necesidad del deleite del que lo requiera en esta área de comida podemos encontrar la venta de tortas , cochinita, panuchos tacos de escabeche, but´ carne azada, empanadas pólcanes, y muchos antojitos regionales al igual que las bebidas, ya sean naturales o de fabricas, otras de las áreas peculiares del...