Historia De Un Pepe

CARBOHIDRATOS
MONOSACÁRIDOS (1 MOLÉCULA DE SACÁRIDOS)
GLUCOSA (TORRENTE SANGUÍNEO) FRUTA, MIEL
FRUCTOSA (FRUTA)
GALACTOSA (ISOMERO A GLUCOSA) CAMBIO FORMULA
SORBITOL (AUMENTO HIDROGENACIÓN)DISACÁRIDOS (2 MOLÉCULAS DE SACÁRIDOS)
LACTOSA (GLUCOSA + GALACTOSA) AZÚCAR LECHE
MALTOSA (GLUCOSA + GLUCOSA) CEBADA
SACAROSA (GLUCOSA + FRUCTOSA) AZÚCAR MESA
OLISACÁRIDOS (3 A 10 MOLÉCULAS DESACÁRIDOS)
ESCASO, SE ENCUENTRA EN LA LEGUMINOSA
POLISACÁRIDOS (+ 10 MOLÉCULAS DE SACÁRIDOS)
ALMIDÓN (MEZCLA PEGAJOSA, SEMILLAS, RAÍCES, TALLOS) (ESPESANTE)
PECTINA (FORMAN GELES) FRUTA
GLICÓGENO(HÍGADO, TEJIDO MUSCULAR)
CELULOSA (PAREDES CÉLULA VEGETAL)
CLASIFICACIÓN SEGÚN DIGESTIBILIDAD:
DISPONIBLES O BIODISPONIBLES:
PRODUCEN ENERGÍA
ABSORBIDOS X EL CUERPO (AZÚCAR Y ALMIDÓN)
NI DISPONIBLES YNO BIODISPONIBLES:
LIMPIAN INTESTINOS
NO SON ABSORBIDOS X EL CUERPO
CELULOSA Y MATERIALES ESTA RELACIONADOS CON LA FIBRA DIETARIA
FIBRA DIETARIA: SUSTANCIA ORIGEN VEGETAL, RESISTENTE A LASENZIMAS DIGESTIVAS DEL HOMBRE.
SE CLASIFICAN EN:
SOLUBLES: PECTINA, GOMAS, MUCÍLAGOS.
INSOLUBLES: CELULOSA, HEMICELULOSA, LIGNINA
EFECTO INTESTINO:
CAPTAR AGUA AUMENTO FECAS
SE UNE A LOS IONES COMOMAGNESIO, HIERRO, ZINC, CALCIO
FORMAN GELES PARA VACIAMIENTO
SE UNE A ÁCIDO BILARES AUMENTANDO EXCRECIÓN DE ESTEROLES
ANTIOXIDANTES (LIGNINA)
FERMENTA POR FLORA BACTERIANA
PREVIENE ENFERMEDADES:CONSTIPACIÓN
HEMORROIDES
OBESIDAD
ARTEREOSCLEOROSIS
DIABETES
CÁNCER AL COLON
ESTOMAGO: BOLO / ESÓFAGO (PELITO SILIOS) / VÁLVULA CARDIA / ESTOMAGO / QUIMO / VÁLVULA PILORO / QUILO / FECAPROTEÍNAS
APORTAN 10 A 15% DE ENERGÍA, (CHON) UNIDOS X ENLACES PÉPTICOS. CANTIDAD DEPENDE DE LOS AMINOÁCIDOS LOS MEJORES SON LOS VEGETALES.
CLASIFICACIÓN:
ORIGEN:
ANIMAL: (AMINOÁCIDOS ESENCIALES) CARNES,PESCADOS, LÁCTEOS, HUEVOS
VEGETAL: (CARECEN DE AMINOÁCIDOS ESENCIALES) LEGUMINOSAS, CEREALES
FIBROSA:
CON PROTEÍNAS ELÁSTICAS (ELASTINA, GLUTEN)
CON PROTEÍNAS NO ELÁSTICAS (COLÁGENO)
CON...