Historia Del Arroz

Historia Del Arroz
Origen
El arroz tiene una historia muy diversa y larga. No sé a llegado a un acuerdo sobre el origen del arroz, pero si hay varias teorías. Lo que sí es indiscutible es que el arroz es uno de los alimentos más antiguos de toda la historia humana. Muchos expertos dicen que los humanos lo llevan cultivando desde más de 7000 años.
Aunque hay muchas teorías sobre lanacionalidad del arroz ahí 2 que resaltan a nivel mundial. Estas teorías son las de su origen como asiático y la otra sobre su origen africano. Las teorías son muy diversas, pero ambas pasan en más o menos el mismo tiempo. Claro aunque ninguna sabe con exactitud cuando fue que el arroz comenzó a existir.
La primera teoría es la más común y probable y dice que el arroz viene del sudeste de Asia tipochina, indochina, e india. En estas áreas el arroz aun crece silvestremente. Y aunque no se sabe con exactitud si este es el origen del arroz como tal, si se sabe que fue aquí donde primero se comenzó a cultivar y se volvió en el alimento básico de la gente de esta área desde 4000 a.c. En china se celebraba cada vez que se sembraba el arroz. Se acostumbraban a rezar y orar para el crecimiento sano delarroz. Y por razones obvias las celebraciones más grandes eran las de las cosechas. Que para pequeñas tribus donde la comida era escasa, el arroz en una verdadera razón para celebrar. Y les servía mucho ya que es fácil de cultivar crece rápido y la cosecha es abundante. De aquí el arroz migro a Camboya, Vietnam, Tailandia, Japón, corea y los filipinos donde también rápidamente fue volviéndose elalimento básico para los habitantes de estos países.

Saliendo de Asia
Los Egipto conocieron el arroz por los intercambios que hacían en la costa oriental de África con los árabes que ya habían conocido este grano por el comercio que Persia hacía con china, Japón, e india. Muchas veces estos usaban el arroz como una moneda y los árabes pronto conocieron el valor que tenía el grano.
Los griegosse dieron cuenta de la existencia del arroz en el año 320 A.C bajo el nombre de “Oriza”, después de que Alejandro magno invadió a Persia. Para los griegos el arroz era un tipo de lujo exótico y solo los más ricos podían consumirlo. Tener arroz simbolizaba dinero y entre más se tenía más prestigio se obtenía. Los romanos también trataron el arroz de esta manera como si fuese un lujo excepcional.Pues ninguno de los dos países tenía conocimiento de su cultivo en esos tiempos, siempre lo traían de así.
Los Primeros Arrozales
Los españoles decían que los árabes, viviendo en el reino del Al-Ándalus, fueron los que hicieron los primeros arrozales, y seguramente entró el arroz a Italia por los árabes, alrededor del siglo 9. Y aquí era un grano muy caro durante toda la Edad Media, en la cualse consideraba un lujo digno de las personas más ricas de la población. La historia dice como algo sobresaliente, la anécdota del conde Saboya en el año 1250, compró cierta cantidad de arroz para la preparación de dulces especiales para su, corte. Por esa fecha en Milán, Italia, el arroz no se cultivaba, se mandaba desde el Asia y sus precios eran muy altos. Sólo se vendía en tiendas especiales. Esa finales del siglo XIII cuando la familia Visconti decide introducir el cultivo en sus tierras, y nacen los primeros arrozales italianos.
La historia dice que al lado Occidental del mundo llegó el arroz, en el segundo viaje de Cristóbal Colón, aunque la semilla no germinó no existen notaciones precisas de su llegada a Cuba. En cuanto a la América del Norte, más exactamente a Carolina, dicenque lo trajo un barco holandés que venía de Madagascar en 1685. El arroz va y viene de un sitio a otro con las migraciones, las guerras de conquistas y la necesidad de un alimento valioso. Mientras en otros sitios crece de manera silvestre. Pero no se puede confundir este arroz silvestre, con el de consumo humano. El silvestre es una gramínea anual acuática, es la especie Zizania aquatica.
Como...