Historia Del Arroz

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En todas partes se lo aprecia por su
valor nutritivo. Por eso. se le llama, con
razón, “el tesoro de los pantanos”.

Se piensa que el cultivo de éste se inicióhace
alrededor de 7.000 años en el Sudeste
Asiático.
Los primeros cultivos aparecen en China 5.000 años
a.C., Tailandia 4.500 a.C., para luego expandirse a
Camboya, Vietnam y al sur de la India. Desdeesos
lugares se trasladó por medio de sus especies
derivadas hacia otros países asiáticos, como Corea,
Japón, Myanmar, Pakistán, Sri Lanka, Indonesia y
Filipinas.

Alrededor del año 800 a.C. elarroz asiático se
instaló en el Oriente y Europa meridional. Gracias
a los moros, llegó a España con la conquista de
este país hacia el año 700 d.C. Años después en el
siglo XV se propagó a Italia,Francia, y tras los
grandes descubrimientos protagonizados por
conquistadores europeos se implantó en todos los
continentes
Según cuentan los españoles, fueron los árabes
quienes instalaron los primerosarrozales y que
gracias a ellos se introdujo el arroz a Italia. De lo
que sí se tiene certeza, es que representaban un
artículo de alto valor en la Edad Media, por lo que
consideraba un lujocaracterístico de las personas
más ricas de las ciudades. 
Ya en el año 1694 el arroz llega a Carolina del
Norte, según la creencia general, proveniente de
un barco desde Madagascar. Luego de ello, losconquistadores españoles lo llevan a Sudamérica a
comienzos del siglo XVIII.

En nuestros tiempos el arroz se ha vuelto un
alimento indispensable de nuestra dieta diaria.
Más aún, si consideramos que es elcereal más
consumido en el mundo después del trigo, y que le
otorga a la población mundial más del 50% de las
calorías presentes en su alimentación
Es considerado un alimento de gran valor para losconvalecientes, los dispépticos y los que padecen
trastornos intestinales. Puede servir de base para
la alimentación de los niños pequeños, porque no
produce fermentaciones. Interviene en los
regímenes...