Historia Del Cafe En Honduras
Páginas: 5 (1206 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2012
Historia del café en Occidente
La región de Occidente de Honduras por su ubicación geográfica, su importancia estratégica desde los tiempos antiguos; sus pobladores de las Etnias Lenca y Chortis hicieron de ella una de la zonas más relevantes durante las diferentes etapas de su existencia, siendo los sistemas de cultivo, la conservación e intercambio de especies importantes, las tradicionesculinarias y las diversas tecnologías silvo-agrícolas implementadas hasta nuestros días.
En esta zona se produce un café extraordinario, cosechado a mano y procesado artesanalmente, un lugar único y mágico con gente muy noble y muy leal, su riqueza inigualable en diseños arquitectónicos coloniales, esto sumado a la preservación de la cultura y costumbres de su gente, da como resultado un fuerteentramado social, donde los valores, tradiciones y conocimientos sobre la producción y procesamiento del café son pasados de generación en generación, cuyos productores viven y dedican su mayor tiempo a sus cafetales, produciendo en armonía con el medio ambiente, conservando y protegiendo la naturales y su biodiversidad.
Podríamos preliminarmente escribir que el cultivo y establecimiento del Cafécomo producto comercial como hoy lo conocemos ha tenido tres diferentes momentos/etapas: La primera como planta de jardín, “por la curiosidad de unos cuantos” como dice don Ramón Anguian, incluyendo en esto la hipótesis de los Curas mencionados; una segunda: cuando el Café pasa a ser una planta de solar, con tendencia a proveer las necesidades de consumo familiar (no hay huerto o solar enOccidente donde no haya Café y diversos tipos de plátanos predominantemente, además de una diversidad de otras especies vegetales autóctonas o introducidas).
La tercera: el Café como planta cultivada para una escala comercial (que a su vez tiene varias etapas, circunstancias e impulsos hasta nuestros días).
Ya en 1873, la Municipalidad de Corquín Copán, en un Acta de la misma, mencionaba que paraese entonces en dicho Municipio habían establecidas cerca de 130 fincas, con áreas comprendidas entre 1 y 5 manzanas, desde unos siete o diez años atrás.
A finales del siglo XIX y principios del siglo XX pueblos como Trinidad, Colinas, San Nicolás, Atima e Ilama en el Departamento de Santa Bárbara y Corquín en Copán, Lepaera, Gualcinse y San Andrés en el Departamento de Lempira, así como SanFrancisco y San Marcos de Ocotepeque, fueron pioneros en este rubro en el Occidente del país.
El desarrollo de la caficultura en esta zona ha estado asociado a los nexos familiares, afines, geográficos, de comercio y culturales, con la República del Salvador.
Desde el uso de variedades comunes como “Typica denominada en la zona como Café Indio o Cafeton, para después continuar con laintroducción la variedad Bourbon en los años 1950, y luego Pacas, Caturra, Catuaí y otras.
La producción se realizaba en terrenos con condiciones Agroecológicas apropiadas, la selección del sitio era vital, con sombra natural, de buen suelo y clima; se necesitaban áreas pequeñas (una ventaja fundamental del Café). Las prácticas agrícolas como: La siembra, selección de almácigo, constituyeron en algunamedida prácticas generalizadas, por ejemplo se seleccionaba la plántula para el campo definitivo, obteniéndola a partir de las que nacían naturalmente a la orilla de las quebradas (riachuelos) donde se acumulaban, o las que los pájaros o murciélagos dejaban caer en su busca de alimentos, en un proceso de selección natural. La plántula se sembraba en campo definitivo, haciendo un agujero en la tierracon una especie de barra de una planta de especie local apropiada, disponible en el lugar, llamada “siembra de escoba”. Las prácticas de mantenimiento se centraban en limpias, podas, agobios, más cierto manejo fitosanitario.
La producción era marcadamente cíclica, un año bueno, dos para recuperarse.
Cuando era la época de cosecha (Noviembre-Febrero-Marzo), la familia emigraba si vivía en...
La región de Occidente de Honduras por su ubicación geográfica, su importancia estratégica desde los tiempos antiguos; sus pobladores de las Etnias Lenca y Chortis hicieron de ella una de la zonas más relevantes durante las diferentes etapas de su existencia, siendo los sistemas de cultivo, la conservación e intercambio de especies importantes, las tradicionesculinarias y las diversas tecnologías silvo-agrícolas implementadas hasta nuestros días.
En esta zona se produce un café extraordinario, cosechado a mano y procesado artesanalmente, un lugar único y mágico con gente muy noble y muy leal, su riqueza inigualable en diseños arquitectónicos coloniales, esto sumado a la preservación de la cultura y costumbres de su gente, da como resultado un fuerteentramado social, donde los valores, tradiciones y conocimientos sobre la producción y procesamiento del café son pasados de generación en generación, cuyos productores viven y dedican su mayor tiempo a sus cafetales, produciendo en armonía con el medio ambiente, conservando y protegiendo la naturales y su biodiversidad.
Podríamos preliminarmente escribir que el cultivo y establecimiento del Cafécomo producto comercial como hoy lo conocemos ha tenido tres diferentes momentos/etapas: La primera como planta de jardín, “por la curiosidad de unos cuantos” como dice don Ramón Anguian, incluyendo en esto la hipótesis de los Curas mencionados; una segunda: cuando el Café pasa a ser una planta de solar, con tendencia a proveer las necesidades de consumo familiar (no hay huerto o solar enOccidente donde no haya Café y diversos tipos de plátanos predominantemente, además de una diversidad de otras especies vegetales autóctonas o introducidas).
La tercera: el Café como planta cultivada para una escala comercial (que a su vez tiene varias etapas, circunstancias e impulsos hasta nuestros días).
Ya en 1873, la Municipalidad de Corquín Copán, en un Acta de la misma, mencionaba que paraese entonces en dicho Municipio habían establecidas cerca de 130 fincas, con áreas comprendidas entre 1 y 5 manzanas, desde unos siete o diez años atrás.
A finales del siglo XIX y principios del siglo XX pueblos como Trinidad, Colinas, San Nicolás, Atima e Ilama en el Departamento de Santa Bárbara y Corquín en Copán, Lepaera, Gualcinse y San Andrés en el Departamento de Lempira, así como SanFrancisco y San Marcos de Ocotepeque, fueron pioneros en este rubro en el Occidente del país.
El desarrollo de la caficultura en esta zona ha estado asociado a los nexos familiares, afines, geográficos, de comercio y culturales, con la República del Salvador.
Desde el uso de variedades comunes como “Typica denominada en la zona como Café Indio o Cafeton, para después continuar con laintroducción la variedad Bourbon en los años 1950, y luego Pacas, Caturra, Catuaí y otras.
La producción se realizaba en terrenos con condiciones Agroecológicas apropiadas, la selección del sitio era vital, con sombra natural, de buen suelo y clima; se necesitaban áreas pequeñas (una ventaja fundamental del Café). Las prácticas agrícolas como: La siembra, selección de almácigo, constituyeron en algunamedida prácticas generalizadas, por ejemplo se seleccionaba la plántula para el campo definitivo, obteniéndola a partir de las que nacían naturalmente a la orilla de las quebradas (riachuelos) donde se acumulaban, o las que los pájaros o murciélagos dejaban caer en su busca de alimentos, en un proceso de selección natural. La plántula se sembraba en campo definitivo, haciendo un agujero en la tierracon una especie de barra de una planta de especie local apropiada, disponible en el lugar, llamada “siembra de escoba”. Las prácticas de mantenimiento se centraban en limpias, podas, agobios, más cierto manejo fitosanitario.
La producción era marcadamente cíclica, un año bueno, dos para recuperarse.
Cuando era la época de cosecha (Noviembre-Febrero-Marzo), la familia emigraba si vivía en...
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