Historia Del Camote En El Peru
Páginas: 3 (657 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2012
LA HISTORIA DEL CAMOTE EN EL PERÚ
El camote que domesticado hace miles de años en esta parte del continente, siendo alimento importante para los pobladores de la costa; posteriormente se extiende a los valles interandinos cálidos en la selva amazónica. Es una raíz reservante con alta concentración de azucares, caroteno y pro vitamina A.
Posee alta productividad, bajos costos de producciónbastante rústico y que generalmente se le maneja en el campo en forma natural. Tiene múltiples aplicaciones, en la cosecha se utiliza toda la planta sea como alimento, forraje, medio de propagación ocomo materia prima súper barata para la industria.
Existe en el Perú una organización llamada "proyecto camote" la cual tiene como objetivo incrementar la productividad y la calidad de las raícestuberosas, y los ingresos económicos de los agricultores, a través de la generación de tecnologías y la diversificación del uso de este cultivo.
Se debe tener en cuenta que su precio comparado con el desus demás sustitutos, yuca o papa, es menor. También considerar que sus beneficios proteicos exceden notablemente a los que brindan estos dos.
La palabra camote es de origen náhuatl, dialecto de losantiguos habitantes de Centroamérica, en ciertas regiones del África se le es llamado "cilera abana" que significa "Protector de los niños" indicando el rol que cumple en la erradicación del hambre endicha zona. Es conocido también como batata o boniato, posee una larga historia como salvavidas, en la china salvo a millones de morir de inanición a mediados del siglo XX, los japoneses lo utilizancada vez que los tifones arrasan con sus cultivos o cuando un virus devasto los cultivos de yuca en los 90, las comunidades campestres contaron con el camote para librarse del hambre.
Valornutricional del camote por1 Kg.
Carbohidratos | 248 a 344 g | Fierro | 7,0 a 13,8 mg |
Proteínas | 11,3 a 18,0 g | Vitamina A | 8,140 UI (approx) |
Grasas | 3,7 a 6,0 g | Tiamina | 0,9 ...
El camote que domesticado hace miles de años en esta parte del continente, siendo alimento importante para los pobladores de la costa; posteriormente se extiende a los valles interandinos cálidos en la selva amazónica. Es una raíz reservante con alta concentración de azucares, caroteno y pro vitamina A.
Posee alta productividad, bajos costos de producciónbastante rústico y que generalmente se le maneja en el campo en forma natural. Tiene múltiples aplicaciones, en la cosecha se utiliza toda la planta sea como alimento, forraje, medio de propagación ocomo materia prima súper barata para la industria.
Existe en el Perú una organización llamada "proyecto camote" la cual tiene como objetivo incrementar la productividad y la calidad de las raícestuberosas, y los ingresos económicos de los agricultores, a través de la generación de tecnologías y la diversificación del uso de este cultivo.
Se debe tener en cuenta que su precio comparado con el desus demás sustitutos, yuca o papa, es menor. También considerar que sus beneficios proteicos exceden notablemente a los que brindan estos dos.
La palabra camote es de origen náhuatl, dialecto de losantiguos habitantes de Centroamérica, en ciertas regiones del África se le es llamado "cilera abana" que significa "Protector de los niños" indicando el rol que cumple en la erradicación del hambre endicha zona. Es conocido también como batata o boniato, posee una larga historia como salvavidas, en la china salvo a millones de morir de inanición a mediados del siglo XX, los japoneses lo utilizancada vez que los tifones arrasan con sus cultivos o cuando un virus devasto los cultivos de yuca en los 90, las comunidades campestres contaron con el camote para librarse del hambre.
Valornutricional del camote por1 Kg.
Carbohidratos | 248 a 344 g | Fierro | 7,0 a 13,8 mg |
Proteínas | 11,3 a 18,0 g | Vitamina A | 8,140 UI (approx) |
Grasas | 3,7 a 6,0 g | Tiamina | 0,9 ...
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