Historia del chocolate

Història de la xocolata |
L'origen del cacau | El cacau, del grec theobroma cacao, és un arbre de la família de les Sterculiacea. Si descomponem el seu nom comprovem que Theos vol dir Déui Bromos, menjar o aliment, per tant en conjunt significa “aliments per als déus”. Prové de les terres tropicals d’Amèrica del Sud. Fa aproximadament quatre mil anys va sorgir el primer espècimen de laplanta theobroma, que es va distribuir gràcies als nòmades, als animals i a certs factors meteorològics com el vent. |
Etimología de la xocolata | Tant la xocolata com el cacau, van passarals països europeus des de Espanya i com l’origen és maia o asteca, els noms amb que foren designats també s’expandiren internacionalment. Els espanyols que arribaren al Nou Món, van sentir alsindígenes el nom que donaven a les ametles de cacau i a la beguda que es feia amb ell, llavors els imitaren. Tot i així hi ha certa polèmica en l’etimologia d’aquestes paraules, ja que existeixen diversesversions sobre l’origen de la paraula xocolata. |
Història del consum | A mitjans del segle XVIII la reducció dels impostos va fer que el cacau es popularitzés a l’igual que altres begudesexòtiques com el cafè i el té. Aquest creixement va provocar que s’introduís el cultiu dels arbres del cacau a altres països. - La popularització del cacau: Gràcies a la reducció dels impostos va acomençar a ser molt conegut. (S. XVIII). L'agefiment de sucre, canyella i vainilla a la pasta del cacau (S. XVI) - Innovacions en la xocolata: - S. XIX--> Es va culminar la industrialització de laxocolata. - La xocolata amb llet. - Inventada en 1876 en la ciutat suïssa de Vevey. - consistia en afegir sòlit de llet a la massa del cacau i sucre. - èxit tan gran que es va convertir en lallaminadura que agradava a totes les edats i classes socials. |
El paper social de la xocolata | - La xocolata en la vida social de les terres on va arribar Colon era com el té en la...