historia del cholao

Historia del cholado

El cholado, popularmente conocido como «cholao» o «raspado», es una ensalada de frutas típica del departamento del Valle del Cauca(Colombia). Con una base de hielo en escamas, se adicionan las frutas, jarabes de diferentes sabores y leche condensada. Entre las frutas empleadas están: banano, maracuyá, papaya, manzana.

Es originario del municipio vallecaucanode Jamundí, donde suele comerse en los días calurosos. Se le atribuyen propiedades para mejorar el guayabo (resaca) después de haber bebido mucho alcohol. En Jamundí existe el Parque del Cholado donde hay más de una veintena de puestos en los que se vende la tradicional bebida, en los cuales los turistas acostumbran a comerla durante los fines de semana.

El parque del Cholado de Jamundí, en un lugarlleno de color y sabor que se convirtió en uno de los mayores atractivos turísticos del Municipio, visitado todos los domingos por personas de diferentes ciudades quienes vienen a probar el conocido cholao Como muchos lo llaman, hecho a base de hielo, anilina de sabor y mucha frutica picada, es una delicia Los famosos carritos con nombre como el oasis, el vecino, el amigo, el paisa, el primo, eljamundeño, el original, etc. A diario salen al parque a ganarse la vida, como ellos muy bien lo dicen, pues para ellos es su empresa y con esto consiguen el sustento diario.

Química

1 Fundamentos de Química.
La química es una rama de las ciencias naturales que estudia la materia, sus propiedades, estructura, transformaciones y leyes que rigendichas transformaciones.
Química Orgánica:
Estudia primordialmente los compuestos del carbono, muchos de los cuales se obtienen a partir de sustancias naturales. Un aspecto que actualmente tiene importancia es la creación de compuestos sintéticos cuyas propiedades se desconocen antes de obtenerlos y que luego son caracterizados y aplicados a lograr el producto en el laboratorio por reaccionesespecíficas, la mayoría de las veces catalizadas.

Química Inorgánica:
Trata de todos los elementos y sus compuestos. Los metales y no metales, Formas simples y complejas. Ocurrencia, estructura, propiedades y aplicaciones.

Físico-Química:
Estudia el equilibrio y la termodinámica de las reacciones químicas, la energía asociada a las mismas, la estructura de las moléculas y las propiedadesespectroscópicas.

Química Analítica:
Se ocupa del desarrollo de métodos que sirven para determinar la composición química de las sustancias y sus mezclas. El análisis puede ser cualitativo y/o cuantitativo, el primero determina cuales son los componentes presentes en una muestra y el segundo las cantidades relativas de cada uno de ellos.

1 .1 Materia.
la materia es todo aquello que ocupa unlugar en el espacio. Se considera que es lo que forma la parte sensible de los objetos palpables o detectables por medios físicos.

El átomo es la unidad más pequeña de un elemento químico que mantiene su identidad o sus propiedades y que no es posible dividir mediante procesos químicos.

Elementos y Compuestos
El agua es un compuesto, porque dentro de cada una de sus moléculas tiene 2tipos de átomos diferentes, oxigeno e hidrógeno. La madera también tiene varios tipos de elementos en su interior.

La molécula es un conjunto de átomos iguales o diferentes, unidos por enlaces químicos, que constituyen la mínima porción de una sustancia que puede separarse sin alterar sus propiedades.
Estado
La materia se presenta de varias maneras y formas. El color, el olor y la textura sonpropiedades de la materia que nos ayudan a diferenciarlos.

Llamamos estado a la manera en que se presenta la materia. Estos pueden ser:
Sólido, tiene una forma definida, como la madera y el cobre. Sus moléculas no cambian de posición.

Líquido, no tiene una forma definida, como el agua y el aceite. Sus moléculas pueden cambiar de posición.

Gaseoso, no tiene una forma definida, como...