HISTORIA DEL CUPCAKE

Páginas: 3 (531 palabras) Publicado: 31 de enero de 2016
HISTORIA DEL CUPCAKE:

En siglos pasados, antes de que fueran inventados los moldes para pasteles, éstos se horneaban en cazuelas o tazas de barro; de ahí el nombre «cupcake», literalmente«pastel de taza», con el que se popularizó este postre —o, por qué no, plato principal—. Un poco más romántico resulta el nombre
«fairy cake» o «pastel para hadas» que hace referencia al tamaño de estedulce platillo y nos invita a imaginar un banquete de diminutas hadas devorando un exquisito y mágico pastelito.
El origen de los cupcakes no es del todo conocido, aunque se tiene registro derecetas para prepararlos que datan de finales del siglo XVIII.
La primera vez que se habla de estas delicias —o de algo muy parecido— es en una receta donde se alude a «un pastel horneado en pequeñastazas», en el libro de 1796 American Cookery de Amelia Simms. Por otra parte, la primera mención documentada del término «cupcake» se encuentra en el libro de recetas Seventy-five receipts forpastry, cakes, and sweetmeats de Eliza Leslie, del año 1828. Como se puede ver los cupcakes no son cosa nueva; pero tomaron un segundo aire. A principios del siglo XXI los cupcakes retomaron popularidad,primero en los Estados Unidos, principalmente en Nueva York, un poco después en nuestro país. Este auge no es infundado, es perfectamente lógico y muy fácil de explicar: los cupcakes sondeliciosos, nutritivos, económicos y los puedes sostener en una mano mientras con la otra sostienes una taza de café o el periódico, mientras caminas rápidamente hacia el trabajo. En un principio loscupcakes eran muy simples, si acaso se decoraban con un frosting para darles algo de color. Pero llegado el siglo XXI, la tendencia —en muchas ocasiones— es retomar las cosas sencillas del pasado yllevarlas a su máxima expresión, en el caso de los cupcakes, de sabor, color, textura
y de estilo. Así, un producto simple es convertido en una moda y surge lo que ahora es un manjar gourmet....
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