HISTORIA DEL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Páginas: 5 (1226 palabras)
Publicado: 4 de septiembre de 2013
HISTORIA DEL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Una gran parte de la revolución industrial se concentró en la producción y distribución de alimentos y bebidas; la gran meta que se propusieron fue la capacidad de producir masivamente a un costo menor, así como también la mejoría de los medios de transporte como el ferrocarril. Después de la primera guerra mundial, el gobierno deUSA estableció la Administración de alimentos y bebidas en este país, esto se estableció para regular el contenido de los alimentos producidos.
El negocio de los restaurantes públicos fue creciendo progresivamente, pero en 1919 había solo 42600 restaurantes en todo estados unidos; y en mismo año el decreto de Volstead prohibió la venta de bebidas alcohólicas, lo que perjudico enormemente amuchos restaurantes, cuyo beneficio mayor dependía de las ventas de licor, causa de ello se forzó también a los propietarios a poner más énfasis en el control de los costos de la comida y en la contabilidad
En el año 1900 la malnutrición por falta de alimentos era muy común, ya que la comida era muy cara; una familia promedio gastaba más o menos el 60% de sus ganancias en alimentos; por otrolado, cerca de 1937, el costo de la comida era menor y era accesible. En 1903 apareció el primer helado, seguido por el hot-dog en 1908 y en 1914 empezaron a aparecer los dulces y a partir de 1920 los dulces se hicieron más populares. Después de la segunda guerra mundial aparecieron propagandas en radio y televisión sobre nuevas marcas de alimentos y bebidas; en varios de los casos, la publicidadgastada era mucho mayor al coste del producto, un ejemplo es la campaña de publicidad que existe hasta hoy en día entre la Pepsi-cola y la coca cola. En los años de 1950 y 1960 fue promovido el tema de franquicia en los restaurantes, como por ejemplo McDonald es la marca más grande de franquicias en el mundo. En 1963 se implementó en el mercado el yogurt de sabor. En 1980 hubo fusiones de marcasentre alimentos y bebidas, las cuales perduran hasta nuestros días.
Gracias a la revolución de las máquinas, se implementaron nuevos métodos de cocinar los alimentos, así como también de cómo conservarlos, un ejemplo es la aparición del microondas en 1980; otra gran revolución en esta misma década es la aparición de la pizza y la hamburguesa. A finales del siglo 20 apareció la biotecnología dealimentos, implementando nuevos productos en el mercado, como semillas de soya que pueden prevenir ataques al corazón y arroz resistente a les sequías.
A través de los años la industria de alimentos y bebidas, así como también la tecnología han evolucionado, caminando las dos de la mano, ya que gracias a la tecnología se pueden conservar los alimentos en la actualidad. En las primeras décadas, soloeran esbozos con respecto a la tecnología, ahora, gracias a las grandes máquinas y también gracias a la biotecnología se pueden crean nuevos alimentos y nuevas formas de nutrición, así como también alimentos resistentes a climas extremos. A causa de la revolución industrial tenemos grandes establecimientos de alimentos y bebidas, así como restaurantes de mejor calidad y diferentes marcas, loscuales satisfacen las necesidades de las personas hoy en día
LA DISTRIBUCIÓN DE LOS ALIMENTOS Y LAS BEBIDAS EN PERÚ
Introducción
En esta nota se analiza la evolución de la participación de las distintas cadenas
de supermercados y grandes superficies en el mercado peruano. Los principales
analistas señalan que se trata de un sector con muy buenas perspectivas dentro de la distribucióncomercial dado el crecimiento que está registrando el poder adquisitivo de la población en Perú.
Como elementos previos habría que citar los siguientes:
La distribución de alimentos y bebidas en Perú
Se realiza tanto a través de supermercados y grandes superficies así como por el canal tradicional minorista,
compuesto de pequeñas bodegas y tiendas. En esta nota sólo se analiza la...
Una gran parte de la revolución industrial se concentró en la producción y distribución de alimentos y bebidas; la gran meta que se propusieron fue la capacidad de producir masivamente a un costo menor, así como también la mejoría de los medios de transporte como el ferrocarril. Después de la primera guerra mundial, el gobierno deUSA estableció la Administración de alimentos y bebidas en este país, esto se estableció para regular el contenido de los alimentos producidos.
El negocio de los restaurantes públicos fue creciendo progresivamente, pero en 1919 había solo 42600 restaurantes en todo estados unidos; y en mismo año el decreto de Volstead prohibió la venta de bebidas alcohólicas, lo que perjudico enormemente amuchos restaurantes, cuyo beneficio mayor dependía de las ventas de licor, causa de ello se forzó también a los propietarios a poner más énfasis en el control de los costos de la comida y en la contabilidad
En el año 1900 la malnutrición por falta de alimentos era muy común, ya que la comida era muy cara; una familia promedio gastaba más o menos el 60% de sus ganancias en alimentos; por otrolado, cerca de 1937, el costo de la comida era menor y era accesible. En 1903 apareció el primer helado, seguido por el hot-dog en 1908 y en 1914 empezaron a aparecer los dulces y a partir de 1920 los dulces se hicieron más populares. Después de la segunda guerra mundial aparecieron propagandas en radio y televisión sobre nuevas marcas de alimentos y bebidas; en varios de los casos, la publicidadgastada era mucho mayor al coste del producto, un ejemplo es la campaña de publicidad que existe hasta hoy en día entre la Pepsi-cola y la coca cola. En los años de 1950 y 1960 fue promovido el tema de franquicia en los restaurantes, como por ejemplo McDonald es la marca más grande de franquicias en el mundo. En 1963 se implementó en el mercado el yogurt de sabor. En 1980 hubo fusiones de marcasentre alimentos y bebidas, las cuales perduran hasta nuestros días.
Gracias a la revolución de las máquinas, se implementaron nuevos métodos de cocinar los alimentos, así como también de cómo conservarlos, un ejemplo es la aparición del microondas en 1980; otra gran revolución en esta misma década es la aparición de la pizza y la hamburguesa. A finales del siglo 20 apareció la biotecnología dealimentos, implementando nuevos productos en el mercado, como semillas de soya que pueden prevenir ataques al corazón y arroz resistente a les sequías.
A través de los años la industria de alimentos y bebidas, así como también la tecnología han evolucionado, caminando las dos de la mano, ya que gracias a la tecnología se pueden conservar los alimentos en la actualidad. En las primeras décadas, soloeran esbozos con respecto a la tecnología, ahora, gracias a las grandes máquinas y también gracias a la biotecnología se pueden crean nuevos alimentos y nuevas formas de nutrición, así como también alimentos resistentes a climas extremos. A causa de la revolución industrial tenemos grandes establecimientos de alimentos y bebidas, así como restaurantes de mejor calidad y diferentes marcas, loscuales satisfacen las necesidades de las personas hoy en día
LA DISTRIBUCIÓN DE LOS ALIMENTOS Y LAS BEBIDAS EN PERÚ
Introducción
En esta nota se analiza la evolución de la participación de las distintas cadenas
de supermercados y grandes superficies en el mercado peruano. Los principales
analistas señalan que se trata de un sector con muy buenas perspectivas dentro de la distribucióncomercial dado el crecimiento que está registrando el poder adquisitivo de la población en Perú.
Como elementos previos habría que citar los siguientes:
La distribución de alimentos y bebidas en Perú
Se realiza tanto a través de supermercados y grandes superficies así como por el canal tradicional minorista,
compuesto de pequeñas bodegas y tiendas. En esta nota sólo se analiza la...
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