Historia Del Gin
Páginas: 6 (1489 palabras)
Publicado: 17 de diciembre de 2012
Origen
Su origen la sitúa en los siglos XV Y XVI en los países bajos. La famosa casa Bols data de 1575 y en un tratado de destilación de 1582 ya se menciona al “acqua-juniperi” antecesor del “jenever” holandés y del Gin inglés.
En todo caso parece probado que fue Franciscus Sylvius ( Francois de le Boe; 1614-1672) profesor de la facultad de medicina de la ciudad de Leyden (Holanda) quiendestilo el fruto del enebro con alcohol puro, a fin de producir un elixir medicinal atendiendo a las propiedades beneficiosas que desde siempre ha tenido el enebro para el riñón.
El Gin es una bebida alcohólica destilada que recibe su sabor propio de una variedad de fresas conocida como juniperus communis. Existen dos tipos básicos de gin; el tipo que identifica a los producidos en Holanda y elotro tipo que identifica a todos los demás fabricados en el mundo. L a diferencia entre ellos radica en que los gin holandeses son producidos con alcohol y destilaciones de mucho cuerpo y relativa baja graduación alcohólica que generalmente está por debajo de los 45º (esa graduación no es la del producto final). El gin producido en la mayoría de las otras partes del mundo (implica que no es unacopia del gin holandés), es producido sobre destilaciones de cuerpo suave y con graduación alcohólica elevada. Este es el caso los gin producidos en Estados Unidos e Inglaterra donde se usan predestilaciones que alcanzan valores mayores a los 50º.
Historia
Contrariamente a lo que ocurre con la mayoría de las bebidas, el gin se atribuye a una persona para su creación. Para su aplicación médica labebida fue creada por el profesor de medicina Franciscus de la Boe, de la Universidad de Leiden, quien preparaba bebidas destiladas mezclándolas con fresas del tipo juniperus communis, para ser utilizadas como diuréticos. La fruta era conocida según su nombre francés geniévre, que en holandés fue alterado a genever y luego al inglés gin.
A pesar de que la mayor producción bebida es del gin tipo“no holandés”, su principal productor era Holanda, quien en 1792 producía 14.000.000 galones anuales destinando 10.000.000 por año al mercado de exportación.
Los responsables de hacer conocido su sabor fueron los soldados que volvían a Gran Bretaña luego de batallas en el continente europeo. A pesar de esta ser una razón para hacerlo conocido, la razón para hacerlo popular fue un decreto de laReina Ana quien en su reinado (1702-1714) aumentó los impuestos a las bebidas alcohólicas importadas y redujo los impuestos a los productores locales. Esto potencio su producción local en la isla, permitiendo que la bebida gane su definitiva popularidad.
El elixir del doctor se hizo tan popular, que los soldados ingleses que volvían de los Países Bajos la bebían no como medicina, sino comobebida predilecta argumentando que debían beberla una vez al día por prescripción medica. El rey de Inglaterra William III (Guillermo de Orange) de origen Holandés a manera de rescatar la paternidad holandesa del gin y promover la elaboración de esta bebida en Gran Bretaña aumentó las tasas impositivas sobre las importaciones, en especial las que venían desde Francia, quien a su vez permite una libredestilación de gin. Esta libre destilación traerá, como es esperable, una total ausencia de parámetros de producción y se verán barbaridades embotelladas; el gin, pasa a ser sinónimo de desempleo, pobreza, enfermedad, y muerte.
A mediados del S XVIII se firmo el “Gin Act”, con lo cual se elevaron los impuestos a la venta del alcohol y se regularon de manera estricta los procesos de elaboracióndel gin. La reputación comenzó a mejorar. Seis años más tarde (1742) tubo que ser levantada la prohibición y la ginebra inglesa recupero definitivamente su esplendor, gracias a las normas que regularon su elaboración, comercio, consumo y fiscalidad.
En 1830 Aeneas Coffey, invento el Alambique continuo Alambique Coffey; con el cual produjo un purísimo aguardiente, libre de impurezas, y...
Su origen la sitúa en los siglos XV Y XVI en los países bajos. La famosa casa Bols data de 1575 y en un tratado de destilación de 1582 ya se menciona al “acqua-juniperi” antecesor del “jenever” holandés y del Gin inglés.
En todo caso parece probado que fue Franciscus Sylvius ( Francois de le Boe; 1614-1672) profesor de la facultad de medicina de la ciudad de Leyden (Holanda) quiendestilo el fruto del enebro con alcohol puro, a fin de producir un elixir medicinal atendiendo a las propiedades beneficiosas que desde siempre ha tenido el enebro para el riñón.
El Gin es una bebida alcohólica destilada que recibe su sabor propio de una variedad de fresas conocida como juniperus communis. Existen dos tipos básicos de gin; el tipo que identifica a los producidos en Holanda y elotro tipo que identifica a todos los demás fabricados en el mundo. L a diferencia entre ellos radica en que los gin holandeses son producidos con alcohol y destilaciones de mucho cuerpo y relativa baja graduación alcohólica que generalmente está por debajo de los 45º (esa graduación no es la del producto final). El gin producido en la mayoría de las otras partes del mundo (implica que no es unacopia del gin holandés), es producido sobre destilaciones de cuerpo suave y con graduación alcohólica elevada. Este es el caso los gin producidos en Estados Unidos e Inglaterra donde se usan predestilaciones que alcanzan valores mayores a los 50º.
Historia
Contrariamente a lo que ocurre con la mayoría de las bebidas, el gin se atribuye a una persona para su creación. Para su aplicación médica labebida fue creada por el profesor de medicina Franciscus de la Boe, de la Universidad de Leiden, quien preparaba bebidas destiladas mezclándolas con fresas del tipo juniperus communis, para ser utilizadas como diuréticos. La fruta era conocida según su nombre francés geniévre, que en holandés fue alterado a genever y luego al inglés gin.
A pesar de que la mayor producción bebida es del gin tipo“no holandés”, su principal productor era Holanda, quien en 1792 producía 14.000.000 galones anuales destinando 10.000.000 por año al mercado de exportación.
Los responsables de hacer conocido su sabor fueron los soldados que volvían a Gran Bretaña luego de batallas en el continente europeo. A pesar de esta ser una razón para hacerlo conocido, la razón para hacerlo popular fue un decreto de laReina Ana quien en su reinado (1702-1714) aumentó los impuestos a las bebidas alcohólicas importadas y redujo los impuestos a los productores locales. Esto potencio su producción local en la isla, permitiendo que la bebida gane su definitiva popularidad.
El elixir del doctor se hizo tan popular, que los soldados ingleses que volvían de los Países Bajos la bebían no como medicina, sino comobebida predilecta argumentando que debían beberla una vez al día por prescripción medica. El rey de Inglaterra William III (Guillermo de Orange) de origen Holandés a manera de rescatar la paternidad holandesa del gin y promover la elaboración de esta bebida en Gran Bretaña aumentó las tasas impositivas sobre las importaciones, en especial las que venían desde Francia, quien a su vez permite una libredestilación de gin. Esta libre destilación traerá, como es esperable, una total ausencia de parámetros de producción y se verán barbaridades embotelladas; el gin, pasa a ser sinónimo de desempleo, pobreza, enfermedad, y muerte.
A mediados del S XVIII se firmo el “Gin Act”, con lo cual se elevaron los impuestos a la venta del alcohol y se regularon de manera estricta los procesos de elaboracióndel gin. La reputación comenzó a mejorar. Seis años más tarde (1742) tubo que ser levantada la prohibición y la ginebra inglesa recupero definitivamente su esplendor, gracias a las normas que regularon su elaboración, comercio, consumo y fiscalidad.
En 1830 Aeneas Coffey, invento el Alambique continuo Alambique Coffey; con el cual produjo un purísimo aguardiente, libre de impurezas, y...
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