Historia del pan de acambaro

Historia del Pan de Acámbaro
 El Pan de Acámbaro fue el resultado de un feliz encuentro: El trigo portado por los primeros Franciscanos, y las hábiles manos de los artesanos alfareros de estaregión.
Los Franciscanos trajeron consigo el trigo, indispensable para elaborar la Hostia: El Cuerpo de Cristo; y también para elaborar el Pan, que era su principal sustento corporal.
Los habitantes dela región de Acámbaro dominaban ampliamente las artes cerámicas desde mil años antes de Cristo, dando forma al barro de gran calidad que se sedimentó en estas tierras ocupadas anteriormente por aguadurante millones de años.
El más célebre de estos alfareros indígenas al tiempo de la Fundación Española de Acámbaro era Don Abraham de Silva Cuín, su nombre de converso, pues fue bautizado por losFranciscanos el mismo día de tal Fundación: El 19 de Septiembre de 1526.
La Orden Franciscana había guardado celosamente en sus Conventos la Técnicas de hacer Pan más rigurosas y secretas de España eItalia, a donde habían llegado desde Grecia, a través de Egipto y Mesopotamia, la Cuna Primigenia del Pan, cinco mil años antes de Cristo. Don Abraham de Silva Cuín entró al servicio de la Orden ypronto se dieron cuenta los Frailes de su gran habilidad para el manejo de la masa. Así, al tiempo que continuaba con su Evangelización, recibió generosamente los secretos y las fórmulas para hacer Pan,ruto de miles de años de saber.
La familia de Don Abraham pertenecía a la Nobleza Tarasca y él era uno de los principales, que los Gobernantes del mismo Reino Tarasco mantenía como presencia de supoder, administrado la recepción de tributos. Y, a la usanza misionera española, recibió el apellido español de uno de los Fundadores de Acámbaro, español de origen, nada menos que de Cádiz, y MaestroMayor en construcción arquitectónica, a pesar de su reluciente juventud. Y dejó patria y familia para venir al Nuevo Mundo. Mundo que lo conquistó y en el que quiso perderse como en un paraíso....