Historia Del Pan
Páginas: 3 (514 palabras)
Publicado: 18 de diciembre de 2012
Historia del pan
Introducción:
Para conocer los orígenes del pan ocupamos regresar a un pasado remoto, nos situamos en la Época Neolítica, el descubrimiento fue casual un antepasado del hombre seencuentra con las semillas y cereales, y se da cuenta que una ves y mezclados con agua, se crea una papilla. Este hombre olvida la papilla en un tipo de cántaro, cuando regresa encuentra una tortagranulada, seca y aplastada, ahí es cuando el primer pan acaba de tomar forma. Desde ese instante, el pan ha ido avanzando junto con la evolución del hombre, ha estado presente en conquistas,revoluciones, civilizaciones, descubrimientos, es decir formando parte de la cultura universal del hombre.
Antiguo Egipto (3000 años a.c)
Los egipcios descubrieron que al mojar y dejar humeda la harina ytaparla se desprendía almidón, lo que hacia que la masa, una vez cocida se volviera esponjosa. Son los primeros “panes levados” (preparaban la masa de agua y harina y la mezclaban con un poco de masa deldía anterior para permitir la fermentación)
Grecia clásica (500 años a.c)
Los griegos modificaron el sistema de la molienda de los granos, permitiendo el procesado de grandes cantidades,lo que propicia la aparición de la figura del panadero (utilizaban dos piedras planas y circulares, una fija y otra superior, movida manualmente, también utilizaban el tamizado para obtener así harinasmas blancas)
El imperio romano (700años a.c – 500 años d.c)
Se mejoraron los cultivos de trigo y se extendieron a todas las tierras del imperio. Los molinos siguen siendo de piedras planas perocrecen en tamaño y se les aplica la tracción animal.
En esta época el pan comiena a ser un alimento representativo de las diferentes clases sociales.
La edad media (año 1000 al 1500 d.c)Pese a que tras la caída del imeprio romano los métodos de panificación sufrieron un estancamiendo o incluso un retroceso, es en la edad media cuando este arte comienza su despegue definitivo...
Introducción:
Para conocer los orígenes del pan ocupamos regresar a un pasado remoto, nos situamos en la Época Neolítica, el descubrimiento fue casual un antepasado del hombre seencuentra con las semillas y cereales, y se da cuenta que una ves y mezclados con agua, se crea una papilla. Este hombre olvida la papilla en un tipo de cántaro, cuando regresa encuentra una tortagranulada, seca y aplastada, ahí es cuando el primer pan acaba de tomar forma. Desde ese instante, el pan ha ido avanzando junto con la evolución del hombre, ha estado presente en conquistas,revoluciones, civilizaciones, descubrimientos, es decir formando parte de la cultura universal del hombre.
Antiguo Egipto (3000 años a.c)
Los egipcios descubrieron que al mojar y dejar humeda la harina ytaparla se desprendía almidón, lo que hacia que la masa, una vez cocida se volviera esponjosa. Son los primeros “panes levados” (preparaban la masa de agua y harina y la mezclaban con un poco de masa deldía anterior para permitir la fermentación)
Grecia clásica (500 años a.c)
Los griegos modificaron el sistema de la molienda de los granos, permitiendo el procesado de grandes cantidades,lo que propicia la aparición de la figura del panadero (utilizaban dos piedras planas y circulares, una fija y otra superior, movida manualmente, también utilizaban el tamizado para obtener así harinasmas blancas)
El imperio romano (700años a.c – 500 años d.c)
Se mejoraron los cultivos de trigo y se extendieron a todas las tierras del imperio. Los molinos siguen siendo de piedras planas perocrecen en tamaño y se les aplica la tracción animal.
En esta época el pan comiena a ser un alimento representativo de las diferentes clases sociales.
La edad media (año 1000 al 1500 d.c)Pese a que tras la caída del imeprio romano los métodos de panificación sufrieron un estancamiendo o incluso un retroceso, es en la edad media cuando este arte comienza su despegue definitivo...
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