Historia Del Queso
Páginas: 2 (281 palabras)
Publicado: 7 de noviembre de 2012
Historia del Queso
El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes.
Elqueso se trata de un alimento antiguo cuyos orígenes pueden ser anteriores a la historia escrita. Su fabricación se extendió por Europa y se había convertido en unaempresa sofisticada ya en época romana.
Desde las antiguas civilizaciones, el queso se ha almacenado para las épocas de escasez y se le considera un buen alimento paralos viajes, siendo apreciado por su facilidad de transporte, buena conservación y alto contenido en grasa, proteínas, calcio y fósforo.
Los orígenes de laelaboración del queso están en discusión y no se pueden datar con exactitud, aunque se estima que se encuentran entre el año8000 a. C. (cuando se domestica la oveja) yel 3000 a. C.
Existe una leyenda que dice que fue descubierto por un mercader árabe que, mientras realizaba un largo viaje por el desierto, puso leche en un recipientefabricado a partir del estómago de un cordero. Cuando fue a consumirla vio que estaba coagulada y fermentada (debido al cuajo del estómago del cordero y a la altatemperatura del desierto). Hay otros autores que señalan que el queso ya se conocía en la prehistoria, pero no se ha podido comprobar.
Conclusión
Bueno aquí vemos comola mayoría de los productos de los que en la actualidad utilizamos en la vida diaria y que conseguimos muy fácilmente, antes tal vez era un lujo, ya que como se puededecir que era un producto novedoso no cualquier persona podía disfrutar de ello.
Todos los productos tienen mucha antigüedad, incluso antes de nuestra era.
El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes.
Elqueso se trata de un alimento antiguo cuyos orígenes pueden ser anteriores a la historia escrita. Su fabricación se extendió por Europa y se había convertido en unaempresa sofisticada ya en época romana.
Desde las antiguas civilizaciones, el queso se ha almacenado para las épocas de escasez y se le considera un buen alimento paralos viajes, siendo apreciado por su facilidad de transporte, buena conservación y alto contenido en grasa, proteínas, calcio y fósforo.
Los orígenes de laelaboración del queso están en discusión y no se pueden datar con exactitud, aunque se estima que se encuentran entre el año8000 a. C. (cuando se domestica la oveja) yel 3000 a. C.
Existe una leyenda que dice que fue descubierto por un mercader árabe que, mientras realizaba un largo viaje por el desierto, puso leche en un recipientefabricado a partir del estómago de un cordero. Cuando fue a consumirla vio que estaba coagulada y fermentada (debido al cuajo del estómago del cordero y a la altatemperatura del desierto). Hay otros autores que señalan que el queso ya se conocía en la prehistoria, pero no se ha podido comprobar.
Conclusión
Bueno aquí vemos comola mayoría de los productos de los que en la actualidad utilizamos en la vida diaria y que conseguimos muy fácilmente, antes tal vez era un lujo, ya que como se puededecir que era un producto novedoso no cualquier persona podía disfrutar de ello.
Todos los productos tienen mucha antigüedad, incluso antes de nuestra era.
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