Historia del servicio de Alimentos y Bebidas en el mundo
Páginas: 3 (659 palabras)
Publicado: 16 de agosto de 2015
Historia del servicio de Alimentos y Bebidas en el mundo
Las raíces de la industria de los alimentos y bebidas se encuentran en la tradición primitiva de los festines comunitarios.
Cuando seinventó el comercio los primeros mercaderes cambiaban de herramientas, ropa, ganado y después dinero por alimentos preparados.
La posada europea tradicional surgió de este concepto en aquel tiempo, unaposada típica era una residencia privada donde el viajero cansado podía recibir una comida caliente una jarra de vino y refugio durante la noche.
No se podía exigir comodidad, no había sanidad ylos huéspedes compartían la misma habitación con sus caballos y gallina.
Durante la edad media, el buen servicio de alimentos y bebidas era un privilegio de la aristocracia los nobles hacían sonar lastrompetas en la puerta de los castillos para indicar a sus vecinos que debían congregarse para un banquete, lo comensales se lavaban las manos con aguas perfumadas se les servían platos enormes depavo real o cisne rostizado, carnes de res y carneros.
Acompañado por el entretenimiento de malabaristas y trovadores acróbatas, lo huésped comían con los dedos y usaban coloridas corbatas paralimpiarlos.
La comida elegante fue introducida por una italiana de 14 años de edad, CATALINA DE MEDICI, que en 1533 se casó con el que sería el rey Enrique II de Francia.
CATALINA DE MEDICI
Era famosa porcelebrar elegantes banquetes, servidos en mesas adornadas con costosos adornos de plata y delicada vajillas. Más de cien cocineros elaboraban una variedad de delicias que fueron las bases de lo queahora se conoce como cocina clásica.
En Paris François Pierre de Várenme público en 1651 el primer libro de cocina para gourmets durante el reinado de Luis XIV. En la cocina del Rey Francés seempleaban a más de 300 personas y las actividades culinarias se convirtieron en una forma de arte respetada en el siglo XVIII.
El primer establecimiento público dedicado en forma exclusiva al servicios...
Las raíces de la industria de los alimentos y bebidas se encuentran en la tradición primitiva de los festines comunitarios.
Cuando seinventó el comercio los primeros mercaderes cambiaban de herramientas, ropa, ganado y después dinero por alimentos preparados.
La posada europea tradicional surgió de este concepto en aquel tiempo, unaposada típica era una residencia privada donde el viajero cansado podía recibir una comida caliente una jarra de vino y refugio durante la noche.
No se podía exigir comodidad, no había sanidad ylos huéspedes compartían la misma habitación con sus caballos y gallina.
Durante la edad media, el buen servicio de alimentos y bebidas era un privilegio de la aristocracia los nobles hacían sonar lastrompetas en la puerta de los castillos para indicar a sus vecinos que debían congregarse para un banquete, lo comensales se lavaban las manos con aguas perfumadas se les servían platos enormes depavo real o cisne rostizado, carnes de res y carneros.
Acompañado por el entretenimiento de malabaristas y trovadores acróbatas, lo huésped comían con los dedos y usaban coloridas corbatas paralimpiarlos.
La comida elegante fue introducida por una italiana de 14 años de edad, CATALINA DE MEDICI, que en 1533 se casó con el que sería el rey Enrique II de Francia.
CATALINA DE MEDICI
Era famosa porcelebrar elegantes banquetes, servidos en mesas adornadas con costosos adornos de plata y delicada vajillas. Más de cien cocineros elaboraban una variedad de delicias que fueron las bases de lo queahora se conoce como cocina clásica.
En Paris François Pierre de Várenme público en 1651 el primer libro de cocina para gourmets durante el reinado de Luis XIV. En la cocina del Rey Francés seempleaban a más de 300 personas y las actividades culinarias se convirtieron en una forma de arte respetada en el siglo XVIII.
El primer establecimiento público dedicado en forma exclusiva al servicios...
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