Historia del tiradito y ceviche

Cebiche
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Ceviche de pescado del Perú.
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Limón (Citrus × aurantifolia), ingrediente esencial en la mayoría de las preparaciones de ceviche.
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Ceviche peruano.
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Señora disfrutando de un ceviche en un puesto de Copacabana (Bolivia).
Ceviche, cebiche, seviche o sebiche, [1] [2]es el nombre de un plato a base de pescado, mariscos frescos y diversos aliños que forma parte de la gastronomía cotidiana de los países litorales de América Latina en el Océano Pacífico, tales como Perú, Panamá, Chile, Ecuador, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, México, Nicaragua,

|Contenido|
|[ocultar] |
|1 Etimología y origen |
|2 Ceviche por país|
|2.1 En el Perú |
|2.1.1 Historia |
|2.1.2 Receta básica|
|2.1.3 Especialidades |
|2.1.3.1 Tipos de ceviche |
|2.1.3.2 Platos derivados|
|2.1.3.3 Bebidas |
|2.1.3.4 Acompañamientos |
|2.1.4 Impacto socio-cultural ||2.2 En México |
|2.3 En Ecuador |
|2.3.1 Tipos |
|2.3.1.1Ceviche de camarón ecuatoriano |
|2.3.1.2 Ceviche de concha ecuatoriano |
|2.3.1.3 Ceviches de pescado, pulpo, calamar, langosta y cangrejo |
|2.4 En Chile|
|2.5 En Costa Rica, El Salvador y Guatemala |
|3 Bibliografía |
|3.1 Notas|
|4 Enlaces externos |

[pic][editar] Etimología y origen

Para la etimología de la palabra ceviche, se han establecido diferentes hipótesis. La Real Academia Española sugiere en...