Historia Del Vegetarianismo

Historia del vegetarianismo

Existe desde hace tiempo atrás
El vegetarianismo viene de tiempos inmemoriales. El jainismo se remonta al siglo VIII A.C. y ellos ya practicaban el ahimsa la “no violencia” que no sólo se refiere a la violencia entre humanos, sino también hacia los animales. Ellos siempre han practicado el vegetarianismo. Casi todas las religiones han predicado el abstenerse decomer carne, comenzando por los sacerdotes egipcios que seguían una alimentación vegetariana para poder mantener el voto de castidad, incluso rechazaban también los huevos por considerarlos carne líquida

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Tipos y clases de alimentación y dietas vegetarianas
• Dieta semivegetariana x
Es una dieta que incluyelácteos, pollo, huevo y pescado, así como alimentos vegetales. Con este tipo de dieta no se producen ni existen riesgos de carencias nutricionales.
• Dieta vegetariana estricta x
Es un tipo de dieta o de alimentación sumamente estricta, ya que se basa única y exclusivamente en alimentos de origen vegetal, y no incluye lácteos, huevos ni ningún tipo de carne. Con esta dieta se producen muchas carenciasnutricionales, con riesgo de padecer anemia, osteoporosis o retraso en el crecimiento de los niños.
• Dieta lacto-vegetariana x
Incluye tan sólo alimentos vegetales y lácteos, por lo que pueden aparecer carencias nutricionales por la falta de hierro animal y vitamina B12. Por ello, el riesgo es la aparición de anemia.
• Dieta ovo vegetariana x
Tan sólo incluye alimentos vegetales y huevos,pudiéndose producir carencias nutricionales de vitamina B12, hierro animal y calcio, y pudiendo aparecer osteoporosis y anemia.
• Dieta lacto-ovo-vegetariana x
Se caracteriza porque incluye huevo, alimentos vegetales y lácteos, aunque igualmente se pueden producir carencias nutricionales de vitamina B12, y hierro animal, con la aparición posible de anemia.http://www.natursan.net/tipos-de-dietas-y-alimentacion-vegetarianas/

Macrobiótica x : Consumen una dieta equilibrada usando granos, vegetales, semillas y frutas. La sal de mesa es reemplazada por minerales de vegetales marinos y sal marina. Las especias son reemplazadas por derivados fermentados de granos.
Semi-vegetariano ó seudo vegetariano: Comen menos carne que el común de la gente.
Recetas:
Semi – vegetariano:

1.) Ingredientes paraPie de arroz (semi vegetariano)
• Para 6 raciones
• 200 tazas de Arroz integral cocido
• 1 2/3 de tazas de queso amarillo rallado
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 Cebollas picadas
• 2 Calabacines (zapallitos, calabacitas) rallados
• 1 Zanahoria pelada y rallada
• 1 taza de Espárragos de lata en trocitos y escurridos
• 3 cucharadas de Almendras tostadas
• 3 Huevosligeramente batidos
• 200 gr. de Yogur natural
• Sal
• Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para preparar Pie de arroz (semi vegetariano)
1. Mezcle el arroz con el resto de los ingredientes. Disponga la mezcla en un molde refractario de 23 cm. de diámetro bien enmantequillado.
2. Lleve al horno precalentado a 375ºF ( 190ºC) durante 40 minutos o hasta que la consistencia sea firme.Sírvalo en rebanadas.
Sigue leyendo: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Pie-arroz-semi-vegetariano--receta-19567.html#ixzz3lA1ivV7d
2.)Lasagna semi-vegetariana
1. • 2 . 250 Gramos de Pasta para lasaña
2. • 6 Unidades de Tomate
3. • 2 Diente de Ajo
4. • 1 Unidades de Cebolla
5. • 4 Hoja de Albahaca
6. • 1 Unidades de Berenjena
7. • 1 Unidades de Calabacín amarillo
8. • 1 Unidades deCalabacín verde
9. • 200 Gramos de Queso fresco
10. • 50 Mililitros de Aceite de oliva
11. • 1 Pizca de Sal
12. • 1 Pizca de Pimienta
13 . se puede agregarle pollo si se desea
14 . Pasos para preparar Lasaña vegetariana
Antes de realizar la lasaña vegetariana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1. En una olla con agua hirviendo, agregar los tomates sin...