Historia Del Vino En Bolivia

Historia del Vino en Bolivia

 La producción de vino en Bolivia tiene varios siglos de historia, todo comenzó con la llegada de españoles y portugueses a América, a finales del siglo XV. Lasprimeras plantaciones de vid en Bolivia se hicieron en Mizque departamento de Cochabamba, de ahí se extiende a Camargo en el Departamento de Chuquisaca. El año 1584, el cultivo de la vid llego a Tarijaactualmente el mayor productor de uva de Bolivia.    Inicios de la producción de vino en Bolivia Los primeros vinos fueron elaborados en Mizque, lugar que era sede arzobispal durante la colonia y labebida era utilizada en las celebraciones católicas. La uva cultivada en esta área, se utilizaba principalmente como parte de la dieta tradicional de los colonizadores y para la elaboración de vino confines litúrgicos.  Con la explotación de las minas de plata en Potosí, esta ciudad tuvo un crecimiento tal que su población llego a ser en su auge mayor que la de Paris. La primera industrialización dela vid en Bolivia se inicio en Camargo con la fabricación del Singani. El Singani, una bebida típica boliviana, muy usada en Potosi durante el auge de la explotación de plata, para ayudar a sobrellevar el duro invierno a 4000 metros sobre el nivel del mar. La elaboración del Singani se diferencia de la elaboración de vino, en el hecho de que la vid se somete a un proceso de destilación, dandocomo producto un destilado claro de vino, echo de uva Moscatel de Alejandría. El primer registro de una viña tarijeña data de 1606 en la localidad de Entre Ríos. Según los escritos del sacerdotecatólico Alejandro Corrado, en 1755 Tarija exportaba vinos a Tucumán y Potosí, pero no llegó a ser un importante productor como lo era el valle de Cinti en Chuquisaca, a causa de las plagas.     La producciónvinícola en la modernidad Desde la época de la colonia y hasta mediados del siglo XX, la producción nacional de vino se hizo de manera artesanal, con poca utilización de maquinaria industrial y...