Historia del vino en eua

Historia Para hablar un poco de la historia del vino en E.U.A. existen varias historias que diversos libros relatan. Para comenzar tenemos la tan mencionada historia del explorador Leif Ericsson, que desembarcó en Terranova hacia el año 1000, misma que fue llamada “Vinlandia”, después de ver las frutas silvestres que allí crecían. Actualmente se cree que la emoción le hizo confundir bayas y uvas.En cuanto a la aportación de los colonos europeos que desembarcaron en América del Norte en busca de fortuna es importante mencionar que al darse cuenta que les faltaba algo que hasta entonces había ocupado un papel importante en sus vidas: el vino. Y aunque por todas partes crecías cepas silvestres, la situación no par ecía difícil de remediar. En Jamestown, Virginia, se elaboró el primer vinode uva autóctona en 1607. Sin embargo tuvieron que pasar 200 años para conseguir el primer vino realmente bebible de la Costa Este. Ha habido que esperar los últimos 30 años para que el resto del mundo se enterara de que existe una industria vinícola americana: la calidad de los vinos californianos causó asombro de tal manera que se empezó a contar con el Nuevo Mundo. Desde entonces, los vinoscalifornianos no han dejado de seducir a los entendidos, aunque los vinos de América del Norte no solo provienen de California. Se produce vino en 45 de los 50 estados, siendo Washington, Oregón y Nueva York los productores más notables. La fantástica diversidad de paisajes, los suelos y microclimas ha permitido que se desarrollara una variedad de increíbles vinos. Desde el exótico léon millot y elseyval blanc del este de las Rocallosas, hasta el sauvignon y el chardonnay que han dado a California su fama Internacional. El concepto de vinos varietales (hechos de una sola variedad de uva) forma parte del universo vinícola de América del Norte como del de Australia o Nueva Zelanda. Y hablando de cepas, cabe mencionar que fue en 1960 se consiguió cultivar con éxito las variedades europeas deVitis Vinífera. De las variedades de cepas americanas silvestres no podía obtenerse ningún vino apto para el consumo. Así, se realizaron innumerables intentos con cepas extraídas desde Europa, pero todas ellas fracasaron. Ninguna resistió al clima, las enfermedades y los parásitos. Sólo cuando a principios del siglo XIX se descubrió un híbrido blanco a partir de un cruce entre vitis vinífera europeay vitis lambrusca americana, este cruce marcó para siempre la historia del vino, gracias a su resistencia a la filoxera. La variedad recibió el nombre de Alexander. El vino obtenido era bebible, aunque con aromas agresivos y poco atractivos. No obstante, gracias a este y otros híbridos cultivados, la viticultura se extendió rápidamente por los estados orientales. Principalmente se plantó elagresivo aunque muy resistente, híbrido Concord, del que se obtenía vino espumoso y mosto.

Los injertos: solución creativa que fue producto de una reflexión innovadora, de un espíritu de adaptación y de entusiasmo ilimitado, característica de los vinificadores del Nuevo Mundo. Su ardor y su voluntad de éxito se hicieron evidentes en las décadas de 1970 y 1980 cuando atacando los problemas de raíz,consiguieron abolir las reglamentaciones locales. La historia moderna de los vinos americanos comenzó con la creación de pequeñas sociedades vinícolas familiares fundadas por gente procedente de otras profesiones, otro rasgo característico tanto de los norteamericanos como de los productores de vino de las antípodas (posición radicalmente opuesta). Libres de toda limitación impuesta por latradición, los viticultores norteamericanos no dudaron en recurrir a la tecnología: la ir rigación permite cultivar vides en el desierto, mientras que la fermentación, el añejamiento en barrica y el embotellado se realizan a menudo a través de un ordenador en un medio aséptico. La propia elaboración del vino se ha convertido en una atracción turística: el valle de Napa, en California, por ejemplo,...