Historia del Vino en Portugal
Páginas: 3 (589 palabras)
Publicado: 27 de marzo de 2012
HISTORIA:
Las vides llegan a Portugal con la llegada de los fenicios hace mas de cuatro mil años. En el S. VIII hay una prohibición de vino con la llegada de los árabes, haciendo que la producciónde vinícola bajar considerablemente. En el S. XV Inglaterra se volvió el primer consumidor de vinos portugueses, haciendo asi posible el tratado de Windsor, produciendo aun mas ventas de vino en elpuerto de Viana do Castelo (hoy Vinho Verde). Primer compañía de vinos extranjera en Portugal fue la de unos ingleses River Lima. En este mismo siglo XVIII se empieza a añadir el brandy a los vinosrusticos y ricos de la región del Duero, para mantenerlos estables. A mediados del siglo XVIII comienzan las regulacions de vinos y las delimitaciones de las regiones.
Marquis de Pombal, introduce leyespara la estricta elaboración del oporto. Mandando a quitar todos los arbustos o arboles que dieran moras para evitar el coloreo de los vinos. Modifico el tipo de cosecha, levantando todas las videsdel suelo, para su mejor maduración.
CEPAS:
Blancas: alvarinho, gouveio, loureiro, malvasía fina, moscatel graudo, rabigato, trajadura y verdelho.
Tintas: tinta barroca, tinta caiada, tinta negra,tinta cao, touriga franca, touriga nacional
CLASIFICACIONES:
VQPRD: vinho de qualidade produzido en regiao determinada, suelos, clima y variedad.
DOC: denominación de origen controlada, máximacategoría para un vino
IPR: indicación de provincia reglamentada
Vinho Regional: vinos de mesa con indicación geográfica
Vinho de Mesa: todos los vinos que no entran en las demás clasificaciones.REGIONES VINICOLAS:
VINHO VERDE: 25,000ha. Vinos blancos y tintos ligeros. Vinos que se consumen jóvenes. Con suelos de granito. Alta acidez. En boca puede variar desde sabores florales y frutales hastatonos minerales. Bajos en % alcohólico. Responsables de 1/6 parte de producción de uvas. Clima húmedo. Acido málico es muy elevado y el azúcar muy bajo
DUORO (PORTO): tintos finos, elegantes y...
Las vides llegan a Portugal con la llegada de los fenicios hace mas de cuatro mil años. En el S. VIII hay una prohibición de vino con la llegada de los árabes, haciendo que la producciónde vinícola bajar considerablemente. En el S. XV Inglaterra se volvió el primer consumidor de vinos portugueses, haciendo asi posible el tratado de Windsor, produciendo aun mas ventas de vino en elpuerto de Viana do Castelo (hoy Vinho Verde). Primer compañía de vinos extranjera en Portugal fue la de unos ingleses River Lima. En este mismo siglo XVIII se empieza a añadir el brandy a los vinosrusticos y ricos de la región del Duero, para mantenerlos estables. A mediados del siglo XVIII comienzan las regulacions de vinos y las delimitaciones de las regiones.
Marquis de Pombal, introduce leyespara la estricta elaboración del oporto. Mandando a quitar todos los arbustos o arboles que dieran moras para evitar el coloreo de los vinos. Modifico el tipo de cosecha, levantando todas las videsdel suelo, para su mejor maduración.
CEPAS:
Blancas: alvarinho, gouveio, loureiro, malvasía fina, moscatel graudo, rabigato, trajadura y verdelho.
Tintas: tinta barroca, tinta caiada, tinta negra,tinta cao, touriga franca, touriga nacional
CLASIFICACIONES:
VQPRD: vinho de qualidade produzido en regiao determinada, suelos, clima y variedad.
DOC: denominación de origen controlada, máximacategoría para un vino
IPR: indicación de provincia reglamentada
Vinho Regional: vinos de mesa con indicación geográfica
Vinho de Mesa: todos los vinos que no entran en las demás clasificaciones.REGIONES VINICOLAS:
VINHO VERDE: 25,000ha. Vinos blancos y tintos ligeros. Vinos que se consumen jóvenes. Con suelos de granito. Alta acidez. En boca puede variar desde sabores florales y frutales hastatonos minerales. Bajos en % alcohólico. Responsables de 1/6 parte de producción de uvas. Clima húmedo. Acido málico es muy elevado y el azúcar muy bajo
DUORO (PORTO): tintos finos, elegantes y...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.