Historia del Vino Griego

LA HISTORIA DEL VINO GRIEGO
Dar una explicación de la historia del vino griego bien puede equivaler a un fascinante viaje por el paso del tiempo, siendo un esfuerzo tan multifacético y complejo que sólo puede ser comparada a dar cuenta de la propia historia griega! La sola mención de los puntos clave de la historia del vino griego requerirían un estudio interdisciplinario que tomaría muchosaños y decenas de volúmenes para cubrir las innumerables fuentes: los hallazgos arqueológicos, las referencias históricas, la investigación, estudios y publicaciones sobre la viticultura, la vinificación, los vinos en sí mismos y su importancia para Grecia y su gente a través de los siglos. Sin embargo, cada verdadero amante del vino puede ganar mucho, incluso desde una breve reseña de la historia delvino griego que lo iniciará en la exploración de un "mágico" mundo del vino; a pesar de que se referiría a la parte más antigua del "viejo mundo" de vino, puede dirigir a los amantes del vino en una experiencia de descubrimiento y exploración, proponiendo algo aún más reciente que el "Nuevo Mundo" de los vinos: los nuevos vinos de Grecia. A lo largo del milenaria historia del vino griego, laasociación de la vid y el vino ha sido inextricablemente vinculados con los habitantes de este rincón del mundo, en todos los rincones del país. Y así, inevitablemente, cualquier cuenta de la historia del vino griego abarcará los elementos relacionados con la cultura de Grecia, la economía, la religión, la vida social, así como todos los días, incluyendo las regiones donde la viticultura, lavinificación y el consumo de vino ha florecido. La historia del vino griego se extiende por un muy largo período de tiempo en los anales de la Historia. Cuando se trata de cultivo de la vid y la producción de vino de manera ininterrumpida ese período es el más largo de todo el mundo. Los inicios de la viticultura en el dominio griego ponen detrás la historia registrada y se pierden en las brumas deltiempo. Desde tiempos inmemoriales, la vid y el vino han viajado fielmente junto con Grecia y sus habitantes en su viaje histórico, una y otra vez, despreocupadamente moviéndose hacia adelante sin cesar. Ha habido momentos en los que tanto la vid como el vino han recibido su merecido y se han promocionado. Sin embargo, ha habido otros momentos en los que se han quedado en el olvido, echado a la sombrade los acontecimientos trascendentales que ocurren en la tierra tan atormentada en la que han nacido. En todos los casos, de sumergirse en las profundidades desconocidas de tiempo, sin duda, indica el grado de madurez detrás terroirs griegas y viticultores de la creación de los nuevos vinos de Grecia.

PREHISTORIA
Vides de uva de vino son de auto-siembra en Grecia, y la evidencia de suexistencia se remonta a tiempos incluso más allá de la edad de hielo. El cultivo de la vid y la elaboración del vino en Grecia son muy antiguos y se encuentran entre las actividades primordiales de la humanidad en los tiempos prehistóricos (4500-1050 dC). Las huellas de las vides de uva silvestre ( vitis vinifera, ssp sylvestris ) se han descubierto en muchas partes del país, especialmente Tracia,Macedonia, Tesalia (Tesalia), Evia, y el Peloponeso, con algunos ejemplares que, posiblemente, datan del Neolítico . Vides de uva domesticadas ( vitis vinifera ssp sativa ) se han cultivado en muchas regiones de la península griega desde el 4 º milenio antes de Cristo. Los hallazgos arqueológicos de los últimos años (según lo publicado en el "Diario Antigüedad" 2007) en Filipos, Macedonia oriental, secorroboró la presencia de uvas domesticadas en Grecia ya en la segunda mitad de la 5 ª milenio antes de Cristo. La primera evidencia de la vinificación en Filipos incluye semillas limpias y pieles pisadas de la uva, producto de la trituración tanto de uvas salvajes como de las uvas domesticadas. En períodos posteriores de la época neolítica, la viticultura se ha propagado a Grecia desde otros...