Historia Del Vino

Historia del vino
La palabra vino proviene del latín Vinum que significa producto de la fermentación del zumo de la uva.
La historia del vino y de la humanidad está ligada a la historia de la humanidad, aunque no se puede determinar la fecha exacta de su aparición en la tierra. La fecha más antigua relacionada con la aparición del vino es 3000 años antes de Cristo en Mesopotamia.
LaViticultura se desarrollo a las orillas del rio Nilo y en las fértiles llanuras de Sumeria. Las tablas de arcilla de con escritura cuneiforme de Babilonia y los papiros del antiguo Egipto contienen referencia al fermentado de la vid.
Además Egipto produjo el vino y lo empezó a vender a la isla de Creta y se empezó a expandir.
Los griegos se refirieron al vino 1000 años antes de cristo, con la apariciónde un dios llamado Bacco, el dios de la fertilidad y el vino. Los romanos celebran al dios Liber en banquetes a su honor llamados Bacanales. Estas celebraciones terminaron en el año 186 a.c. por celebraciones excesivas. En Egipto del dios Bacco tomaba el nombre de Osiris. No importaba el nombre que tuviera el dios del vino, lo que si importaba es que todas las celebraciones que se hacían eranpara celebrar el fruto de la vid.
Los griegos fueron los innovadores en el arte de conservar el vino, al añadirle brea, resina y especias (el vino de recina todavía es popular en grecia).
La viticultura europea a partir de los siglos VI-VII, estuvo casi siempre en manos de los monasterios ya que la iglesia era una de las principales demandantes de vino para el sacramento de la Comunión.
Pero desdeel 2.300 a.C. fueron los griegos y fenicios los que propagaron la cultura del vino por el resto de las culturas y fueron, sobre todo, los fenicios los que comerciaron con él como una mercancía de gran valor.
En oriente el vino estaba íntimamente ligado a las posesiones de la iglesia y el palacio, ya que no es hasta la llegada de los romanos cuando el consumo del vino se masifica, siendo casi unaobligación social su consumo.
Por su potencial embriagadora, había que beberlo en el Simposium y la copa se elevaba hacia los dioses.
El vino era rebajado con agua ya que como usaban uvas muy maduras para su realización, tenía una gran concentración alcohólica. La mezcla con agua variaba según la importancia del acto que se celebraba y de sus participantes. El vino en estado puro era reservadopara los bárbaros, ya que griegos y romanos pensaban que sin mezclar los podía enloquecer. También pensaban que otras bebidas que provenían de cereales(cerveza...) eran para las clases inferiores y llegan hasta tal punto, que creen que hay grandes diferencias entre emborracharse con vino y con cualquier otra bebida para bárbaros y pobres.
De esta forma, el vino toma una gran importancia en laIberia romana y tiene una influencia cultural tan grande, que existía la creencia de que los dioses del vino, Dionisos y Baco, sólo entregan sus dones a los que los merecen.
El vino en la antigüedad:
Probablemente los pueblos nómadas de hace 6000 o 7000 años ya elaboraban vinos a partir de la uva silvestre. Cuando se volvieron sedentarios, la vid fue, junto con el olivo y la higuera una de lasprimeras plantas en ser cultivadas y aprovechadas por el hombre.

De Egipto a Grecia
El comercio del vino también vivió su primer periodo de prosperidad en el delta del Nilo. Largas caravanas y rápidas naves lo trasportaban hasta los principales centros comerciales del mediterráneo, probablemente los fundamentos de la economía moderna, el dinero, los contratos, los modos de pago, los tribunales,la contabilidad, los oficios relacionados con el comercio, e incluso son los números y las utilidades de tiempo, surgieron las necesidades del comercio del vino durante la época de los faraones.
La Grecia arcaica fue la siguiente etapa que protagonizo la vid en la conquista de la antigüedad.
En la mitad del segundo milenio a.c. el vino ya se había convertido en el elemento importante de la...