Historia Maiz
Páginas: 2 (307 palabras)
Publicado: 28 de abril de 2014
Marco Teórico
Historia del maíz peto:
Actualmente, y a pesar de todas las revisiones y estudios, incluyendo los de tipo molecular, todavía no se conoce el origen geográfico exacto delmaíz. Su alta dispersión geográfica hace que el planteamiento de orígenes metacéntricos cobre mayor relevancia a la hora de explicar su origen, aunque también existen hipótesis en el otro sentido, comola hipótesis un céntrica de Doebley y colaboradores.
Algunas corrientes defienden que el origen geográfico del maíz se localiza en el Municipio de Coxcatlán en el valle de Tehuacán, Puebla, en ladenominada Mesa Central de México a una altitud de 2500 metros. En este lugar el antropólogo norteamericano Richard Stockton MacNeish encontró restos arqueológicos de plantas de maíz que, se estima,datan del 7000 a.C... En las galerías de las pirámides todavía se pueden observar pinturas, grabados y esculturas que representan al maíz.
A CONTINUACION EXPLICAMOS COMO PREPARAR LASDELICIOSAS AREPAS DE MAIZ PETO.
INGREDIENTES (10 A 20 AREPAS):
250 gramos de maíz peto
50 gramos de mantequilla (opcional)
Sal al gusto
4 tazas de agua
1 libra de queso
Un molino y unaolla para cocinar
Preparación:
1. Lavar quitar las impurezas Que Siempre Vienen el Paquete de maíz peto.
2. En Un Recipiente coloque el maíz a remojar con dos Tazas de agua y Dejarreposar Por lo Mínimo porción 8 horas, o de Un día para Otro.
3. Colocar el maíz, agua, sal En Una olla y cocinar Por lo Menos porción 1 hora a fuego Medio Alto o Hasta Que el maíz este blando.
4.LUEGO escurrirlo.
5. Triturar El maíz peto en el molino
6. Busca la mantequilla y mezclar muy bien Hasta Que Conforme Una masa consistente.
7. Tomar Una Pequeña Porción y colocarla en unaSuperficie Cubierta plana con Una bolsa plástica.
8. Hacer Círculos del Tamaño Deseado.
9. Dejar la masa Dentro de la bolsa y luego aplanarla.
10. Tajar el queso y rellenar las arepas...
Historia del maíz peto:
Actualmente, y a pesar de todas las revisiones y estudios, incluyendo los de tipo molecular, todavía no se conoce el origen geográfico exacto delmaíz. Su alta dispersión geográfica hace que el planteamiento de orígenes metacéntricos cobre mayor relevancia a la hora de explicar su origen, aunque también existen hipótesis en el otro sentido, comola hipótesis un céntrica de Doebley y colaboradores.
Algunas corrientes defienden que el origen geográfico del maíz se localiza en el Municipio de Coxcatlán en el valle de Tehuacán, Puebla, en ladenominada Mesa Central de México a una altitud de 2500 metros. En este lugar el antropólogo norteamericano Richard Stockton MacNeish encontró restos arqueológicos de plantas de maíz que, se estima,datan del 7000 a.C... En las galerías de las pirámides todavía se pueden observar pinturas, grabados y esculturas que representan al maíz.
A CONTINUACION EXPLICAMOS COMO PREPARAR LASDELICIOSAS AREPAS DE MAIZ PETO.
INGREDIENTES (10 A 20 AREPAS):
250 gramos de maíz peto
50 gramos de mantequilla (opcional)
Sal al gusto
4 tazas de agua
1 libra de queso
Un molino y unaolla para cocinar
Preparación:
1. Lavar quitar las impurezas Que Siempre Vienen el Paquete de maíz peto.
2. En Un Recipiente coloque el maíz a remojar con dos Tazas de agua y Dejarreposar Por lo Mínimo porción 8 horas, o de Un día para Otro.
3. Colocar el maíz, agua, sal En Una olla y cocinar Por lo Menos porción 1 hora a fuego Medio Alto o Hasta Que el maíz este blando.
4.LUEGO escurrirlo.
5. Triturar El maíz peto en el molino
6. Busca la mantequilla y mezclar muy bien Hasta Que Conforme Una masa consistente.
7. Tomar Una Pequeña Porción y colocarla en unaSuperficie Cubierta plana con Una bolsa plástica.
8. Hacer Círculos del Tamaño Deseado.
9. Dejar la masa Dentro de la bolsa y luego aplanarla.
10. Tajar el queso y rellenar las arepas...
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