Historia natural de la enfermedad

EXPERIMENTO 1

INTRODUCCION A LOS METODOS EMPLEADOS EN LA BIOQUIMICA EXPERIMENTAL MODERNA

REQUISITOS Repasar los conceptos de: células, tejidos, órganos y la organización jerárquica de la materia viva. Preparación de soluciones.

OBJETIVOS Describir los pasos generales a seguir para realizar el estudio de una muestra problema, en un laboratorio ideal Preparar una solución.

1.FUNDAMENTOS

Los investigadores bioquímicos del pasado se vieron obligados, debido a la disponibilidad de herramientas y técnicas bastante burdas, a trabajar con plantas y animales como un todo, pero las generaciones sucesivas de bioquímicos ya contaron con métodos y técnicas más finas que hicieron posible trabajar con cortes de tejidos, homogenato, organelas aisladas, cultivos celulares intactos omanipulados genéricamente y con sistemas moleculares. Esta búsqueda de sistemas cada vez más simples, nace de la creencia de que aun los sistemas más simples, pueden ser definidos y estudiados, ya que cumplen con los principios generales de la química y la física. Para un laboratorio de bioquímica general, desafortunadamente es muy difícil lograr aplicar todas las técnicas y métodos adecuados, debidoa lo extremadamente laborioso del trabajo implicado, a la limitación del tiempo disponible por los estudiantes y a lo elevado de los costos en aparatos materiales y reactivos, sin embargo, es conveniente tener una visión general sobre como seria el tratamiento ideal a aplicar. Una célula es un ente muy pequeño que contiene una amplia variedad de distintos tipos de organelas y un citosol ricos eniones, moléculas pequeñas y moléculas sumamente complejas, las distintas asociaciones de estas, dan origen a las membranas que delimitan tanto la célula misma del medio exterior como a las propias organelas, disueltas o suspendidas, principalmente en agua. Enzimas, 1

receptores, transportadores, todos de naturaleza proteica pueden estar contenidas en el interior de las organelas, en lasmembranas de estas, en las membranas celulares o en citosol. Otras moléculas como lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos, también coexisten en esa intrincada y compleja unidad vital que es la célula. La asociación de células para formar los tejidos, diversos tejidos para formar los órganos y diversos órganos para dar origen a los sistemas resultan en la extensa variedad de seres que podemos ver ypalpar. Iniciar el estudio de una enzima asociada a las membranas mitocondriales de los hepatocitos humanos, una lípido de las neuronas o un carbohidrato presente en las semillas de una planta, requieren de una observación detallada del todo, pero también un estudio a nivel celular y molecular. Preparar una muestra para realizar un estudio de esta naturaleza implica el conocimiento y manejo detécnicas, a veces altamente sofisticadas y costosas que en su mayoría no podrían ser realizadas en un laboratorio de Bioquímica general, pero deben ser conocidas y estudiadas aunque sea desde el punto de vista teórico. Para comprender los pasos a seguir en la preparación de las muestras y las técnicas que se emplean, debemos conocer bien el objeto a estudiar, un sistema vivo: los elementos que loconforman, las funciones que cumplen, la organización, las condiciones físicas y químicas ideales para un mejor funcionamiento, se hace entonces necesario hacer una revisión de la composición y organización de la materia viva. 2. COMPOSICIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA VIVA.

Nuestro cuerpo, al igual que toda la materia, esta constituido por elementos, que evolutivamente hablando, fueron seleccionadosy dieron origen a la materia viva, es decir las células y están presentes en nuestro organismo, cumpliendo funciones precisas, entre las cuales mencionaremos algunas de mayor importancia y que están resumidas en la tabla 1. Muchas veces el exceso o la falta de algunos de los elementos, demuestra un estado patológico, por ejemplo: la disminución de hierro es indicio de una anemia en el hombre,...