Historia natural de la neumonia

Qué es Biodisponibilidad?
Publicado el 1 Agosto, 2008 | 5 Comentarios en Conceptos

Muchas veces hablamos de Biodisponibilidad de los alimentos, pero creo que este concepto no está tan claro, porlo que me gustaría explicar que significa para que ustedes puedan elegir mejor los alimentos y puedan llevar una alimentación sana.
Cuando hablamos de Biodisponibilidad, nos referimos a la cantidadmicronutrientes que consumimos por medio de fármacos o alimentos y la cantidad que nuestro cuerpo ocupa de estos, refiriéndonos a una biodisponibilidad alta cuando nuestros órganos y tejidos soncapaces de utilizar estos compuestos de una forma optima, lo que puede deberse por el tipo de alimento que consumimos, el origen del alimento, la reacción del compuesto con otros y nuestro estadofisiológico.
Por ejemplo, el hierro hem es más biodisponible que el hierro no hem, debido a que viene de tejido animal como la carne, entonces para que el hierro no hem, proveniente de vegetales y leguminosas,pueda ser mejor utilizado, debemos consumirlo junto a vitamina C, la cual hace que este se absorba mejor. Otro ejemplo de elementos que permiten las biodisponibilidad o utilización de micronutrienteses la vitamina D, la cual facilita el aprovechamiento de calcio.
 
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