Historia nutricinal

mEDIDAS ANTROPOMÉTricas

Talla: 1’56 m
Peso: 47’8 Kg.
BMI: 19’6
Grasa: 21’9%
Agua: 56’9%
Músculo: 38’8%
Hueso: 5’2 Kg.
Kcal: 1758 Kcal
Tensión arterial: Sys 94 Dia 60
Pulso: 77 pulsaciones por minuto


| Bajo peso (<18’5) |
| Normo peso (18’5-24’9) |
| Sobrepeso Grado 1 (25-26’9) |
| Sobrepeso Grado 2 (27-29’9) |
| Obesidad Tipo 1 (30-34’9) |
| ObesidadTipo 2 (35-39’9) |
| Obesidad Mórbida (40-49’9) |
| Obesidad Extrema (>50) |
Índice de masa corporal:

IMC=P/T(m) 2

IMC= 47’8/ (1’56)2 = 19’64


| ♀ < 82 cm Normal |
| ♂ < 95 cm Normal |
| ♀ 82-90 cm Aumentado |
| ♂ 95-102 cm Aumentado |
| ♀ > 90 cm Alto riesgo |
| ♂ > 102 cm Alto riesgo |

Riesgo cardiovascular:

Perímetro de la cintura: 61cm

| ♀ > 10’4 Pequeña |
| ♂ > 11’5 Pequeña |
| ♀ 10’4-9’6 Mediana |
| ♂ 11-10’1 Mediana |
| ♀ < 9’6 Grande |
| ♂ < 10’1 Grande |
Complexión corporal:

Complexión= altura/ Circunferencia muñeca
Complexión= 156/14= 11’14

Peso ideal:

* Fórmula de broca:

Peso ideal (Kg) = talla (cm)-100
Peso ideal (Kg) = 156-100= 56 Kg

* Fórmula de Lorentz:

♀Peso ideal (Kg)= t-100-(t-150/2)
♀ Peso ideal (Kg)= 156-100-(156-150/2)= 53 Kg

* % Peso ideal = (Peso actual/peso teórico) X 100

% peso ideal= (47’8/53) X100 = 90’19%

* % del cambio de peso o pérdida = ( (peso habitual-peso actual) /peso habitual ) X 100

% del cambio de peso o pérdida = ( (48-47’8)/48) X 100= 0’42%

Gasto energético:

Gasto energético total= gasto energéticoen reposo + gasto por actividad + Acción térmica de los alimentos + Termogénesis facultativa + Factor lesión.
En nuestro caso solamente utilizaremos que el gasto energético total es igual a la suma del gasto energético en reposo más el gasto por actividad, ya que para obtener los otros parámetros no tenemos recursos para ello.

* Gasto energético:

Cálculo de metabolismo basal

*Método de la OMS:

Edad (años) | Varones ♂ | Mujeres ♀ |
< 3 | 0’249 x peso – 0’127 | 0’244 x peso -0’13 |
3-10 | 0’095 x peso + 2’110 | 0’085 x peso + 2’033 |
10-18 | 0’074 x peso + 2’754 | 0’056 x peso + 2’898 |
18-30 | 0’063 x peso + 2’896 | 0’062 x peso + 2’036 |
30-60 | 0’048 x peso + 3’653 | 0’034 x peso + 3’538 |
> 60 | 0’049 x peso + 2’459 | 0’038 x peso + 2’755 |TMB= 0’062 x peso+2’036

TMB= 0’062 x 47’8 + 2’036 = 4’9996mJ x 239Kcal/mJ =
1194’9 Kcal

* Método de Harris Benediet:

TMB ♂ = 66 + 13’7 x peso (Kg) + 5 x altura (cm)- 6’8 x edad
TMB ♀ = 665 + 9’6 x peso (Kg) + 1’9 x altura (cm) – 4’7 x edad

TMB ♀ = 665 + 9’6 x 47’8 (Kg) + 1’9 x 156 (cm) – 4’7 x 20 = 1326’28 Kcal/día

* Método de Brady-Klieber:

TMB = 70 x peso 0’75TMB = 70 x 47’8 0’75 = 1272’52 Kcal/día

Gasto energético en reposo que es la media de todos los métodos: 1264’57 Kcal/día

* Gasto por actividad:

Actividad:

Reposo 7 h x 1 = 7
Muy ligera 11 h x 1’5 = 16’5
Ligera 6 h x 2’5 = 15

7 + 16’5 + 15 = 38’5 / 24 = 1’604 es el factor

Gasto energético total= gasto energético en reposo + gasto por actividad=2053 Kcal/día |

Compartimiento graso:

Valor medio del pliegue tricipital: 13
Valor medio del pliegue bicipital: 11
Valor medio del pliegue subescapular: 19
Valor medio del pliegue iliaco: 17



Sumatorio de los pliegues 60 equivale al percentil 25, tiene un 29’1% de grasa.

Compartimiento proteico:

Masa muscular del brazo:

CMB =circunferencia del brazo – (0’34 x plieguecutáneo del tríceps)

CMB = 22 – (0’34 X 13) = 17’58 cm

comentario sobre las medidas antropométricas

A continuación se puede leer un comentario sobre las medidas antropométricas obtenidas de la paciente Julia Moreno Lizarde.

Se puede observar que tiene un índice de masa corporal de 19’64 está en normo peso, pero bajo ya que depende de que tablas miremos pueden decir que el normo...