Historia PR
Páginas: 9 (2023 palabras)
Publicado: 19 de noviembre de 2013
1
Introducción
La caña de azúcar fue introducida a Puerto Rico desde la isla vecina de la Republica Dominicana en 1515. Se cultivo por primera vez en las orillas del rio Toa. La azúcar es un disacárido formado por unamolécula de fructosa y una de glucosa obtenida de la caña de azúcar o de la remolacha. Se elaboraba en trapiches, que eran movidos por los bueyes o caballos y en ingenios, que utilizaban corrientes de agua para funcionar. Por otro lado surgen las industrias cafetaleras y tabacaleras al mismo tiempo que funciona la industria azucarera en el país. Las tres van tomadas de la mano para el desarrolloeconómico de Puerto Rico, a continuación conoceremos la historia y evolución de estas industrias.
2
Comienzo de la industria azucarera
Cuando comienza a decaer la exportación de oro, los colonizadores asentados en la isla empezaron a buscar opcionesalternativas a la minería para seguir obteniendo beneficios, como había sido el caso de la Española, en donde los ingenios de azúcar estaban teniendo éxito. Antes de que el azúcar fuera popular en Europa endulzaban sus platos con miel de abeja o clavos y canela.
El azúcar fue introducido a Europa por los árabes, mediante el comercio mediterráneo. Y los genoveses introdujeron este cultivo aSilicia e Islas canarias. Y los portugueses fueron los que perfeccionaron sus técnicas de elaboración y las difundieron.
Los procesos para sembrar la caña y elaborar la azúcar, requerían muchos recursos y destrezas: el desmonte y la preparación del terreno, el arraigo de las cepas, la zafra, el acarreo, la molienda, la cocción, la separación, el embalaje, el almacenaje y el embarque. La operaciónque requirió mayor especialización fue someter el jugo de la caña a la acción del fuego por el tiempo justo para lograr la cristalización de los azucares. El oficio de maestro azucarero que inicialmente fue desempeñado por los genoveses, canarios o portugueses fue dominado por los negros esclavos.
Por las muchas operaciones que conllevaban la producción y la exportación del azúcar, esta rama dela economía agraria necesito contar, desde sus orígenes, con un financiamiento adecuado y suficiente.
3
Desde la década de 1530 la ciudad de San Juan de Puerto Rico insiste en la conveniencia de fomentar ingenios de azúcar para asegurar el relevo de la economía minera. En 1538 el cabildo sanjuanerosolicita de la corona que le conceda mayores facilidades de financiamiento y que permita la introducción de africanos. La corona estaba más dispuesta a conceder lo primero que lo segundo. En 1546 el tesorero Juan de Castellanos le escribe a Carlos V para informarle que ha prestado 6,000 pesos del tesoro real para el fomento de los ingenios.
Para el 1582 hay once trapiches e ingenios que producen15 mil arrobas de azúcar (187 y media toneladas). Esto se supone un rendimiento promedio de 1363 arrobas (17 toneladas) por ingenio. En Santo Domingo un ingenio grande podía producir 10,000 arrobas (125 toneladas) por año.
En los 1820 los municipios con mayor proporción de esclavos- Ponce, Mayagüez, Guayama, se convirtieron en los grandes centros azucareros de Puerto Rico. La antigua zonaazucarera entre Loisa y el Toa quedo desplazada en el mismo momento en que el azúcar se convertía en el principal producto de exportación. En 1828 el azúcar vino a hacer tan preponderante en la economía de Puerto Rico que los principales problemas del país se vinieron a definir en términos de las necesidades del sector azucarero. Había tres aspectos neurálgicos: el financiamiento, la mano de obra, y...
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Introducción
La caña de azúcar fue introducida a Puerto Rico desde la isla vecina de la Republica Dominicana en 1515. Se cultivo por primera vez en las orillas del rio Toa. La azúcar es un disacárido formado por unamolécula de fructosa y una de glucosa obtenida de la caña de azúcar o de la remolacha. Se elaboraba en trapiches, que eran movidos por los bueyes o caballos y en ingenios, que utilizaban corrientes de agua para funcionar. Por otro lado surgen las industrias cafetaleras y tabacaleras al mismo tiempo que funciona la industria azucarera en el país. Las tres van tomadas de la mano para el desarrolloeconómico de Puerto Rico, a continuación conoceremos la historia y evolución de estas industrias.
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Comienzo de la industria azucarera
Cuando comienza a decaer la exportación de oro, los colonizadores asentados en la isla empezaron a buscar opcionesalternativas a la minería para seguir obteniendo beneficios, como había sido el caso de la Española, en donde los ingenios de azúcar estaban teniendo éxito. Antes de que el azúcar fuera popular en Europa endulzaban sus platos con miel de abeja o clavos y canela.
El azúcar fue introducido a Europa por los árabes, mediante el comercio mediterráneo. Y los genoveses introdujeron este cultivo aSilicia e Islas canarias. Y los portugueses fueron los que perfeccionaron sus técnicas de elaboración y las difundieron.
Los procesos para sembrar la caña y elaborar la azúcar, requerían muchos recursos y destrezas: el desmonte y la preparación del terreno, el arraigo de las cepas, la zafra, el acarreo, la molienda, la cocción, la separación, el embalaje, el almacenaje y el embarque. La operaciónque requirió mayor especialización fue someter el jugo de la caña a la acción del fuego por el tiempo justo para lograr la cristalización de los azucares. El oficio de maestro azucarero que inicialmente fue desempeñado por los genoveses, canarios o portugueses fue dominado por los negros esclavos.
Por las muchas operaciones que conllevaban la producción y la exportación del azúcar, esta rama dela economía agraria necesito contar, desde sus orígenes, con un financiamiento adecuado y suficiente.
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Desde la década de 1530 la ciudad de San Juan de Puerto Rico insiste en la conveniencia de fomentar ingenios de azúcar para asegurar el relevo de la economía minera. En 1538 el cabildo sanjuanerosolicita de la corona que le conceda mayores facilidades de financiamiento y que permita la introducción de africanos. La corona estaba más dispuesta a conceder lo primero que lo segundo. En 1546 el tesorero Juan de Castellanos le escribe a Carlos V para informarle que ha prestado 6,000 pesos del tesoro real para el fomento de los ingenios.
Para el 1582 hay once trapiches e ingenios que producen15 mil arrobas de azúcar (187 y media toneladas). Esto se supone un rendimiento promedio de 1363 arrobas (17 toneladas) por ingenio. En Santo Domingo un ingenio grande podía producir 10,000 arrobas (125 toneladas) por año.
En los 1820 los municipios con mayor proporción de esclavos- Ponce, Mayagüez, Guayama, se convirtieron en los grandes centros azucareros de Puerto Rico. La antigua zonaazucarera entre Loisa y el Toa quedo desplazada en el mismo momento en que el azúcar se convertía en el principal producto de exportación. En 1828 el azúcar vino a hacer tan preponderante en la economía de Puerto Rico que los principales problemas del país se vinieron a definir en términos de las necesidades del sector azucarero. Había tres aspectos neurálgicos: el financiamiento, la mano de obra, y...
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