historia utensilios de cocina
Páginas: 3 (709 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2014
HISTORIA DE LOS UTENSILIOS DE COCINA
Utensilios de cocina, son todas aquellas herramientas de trabajo con las que se pueden procesar y preparar los alimentos, tales comolos cuchillos, las tablas de picado, exprimidores, batidoras,…
Batería de cocina es todo el material de cocción, los utensilios y los accesorios empleados para preparar y cocer los alimentos.Sabemos que durante miles de años el hombre fue cazador-recolector, fabricaban instrumentos de piedra y huesos que les servían para cazar, cortar y picar las carnes.
El fuego cambió la vida de losprimeros humanos y permitió modificar los alimentos haciéndolos más digeribles. Cocían los alimentos asándolos en las brasas o encima de piedras calientes. Hervían los alimentos en recipientes hechos demadera o pieles, donde introducían piedras muy calientes.
El problema de cocer los alimentos y manipularlos se han solucionado de diferentes formas. Cada cultura ha utilizado utensiliosaprovechando los materiales que la naturaleza les proporcionaba en su entorno. De esta manera se sabe de la utilización de conchas de tortugas o moluscos por parte del hombre primitivo; tubos sellados de bambúen diferentes lugares de Asia; o grandes cuencos de piedra tallados por los americanos prehispánicos.
Hacía el año 7000 A.c. surgieron en el Próximo Oriente las vasijas y otros recipiente dearcilla, barro y cerámica policromas, así como otros utensilios más sofisticados, como calentadores de comida, consistentes en cuencos desmontables situados sobre lámparas de aceite.
En Grecia y Roma,la mayor parte de las innovaciones consistió más en la aplicación de nuevos materiales: bandejas de oro, copas de plata o de cuerno de carnero, botellas de cristal, platos de barro, jarras demadera....
En la Edad Media se cocinaba a fuego abierto y los útiles utilizados (de barro, hierro o bronce) solían ser ollas, sartenes y calderos. Para preparar la comida existía una gama de cuchillos,...
Utensilios de cocina, son todas aquellas herramientas de trabajo con las que se pueden procesar y preparar los alimentos, tales comolos cuchillos, las tablas de picado, exprimidores, batidoras,…
Batería de cocina es todo el material de cocción, los utensilios y los accesorios empleados para preparar y cocer los alimentos.Sabemos que durante miles de años el hombre fue cazador-recolector, fabricaban instrumentos de piedra y huesos que les servían para cazar, cortar y picar las carnes.
El fuego cambió la vida de losprimeros humanos y permitió modificar los alimentos haciéndolos más digeribles. Cocían los alimentos asándolos en las brasas o encima de piedras calientes. Hervían los alimentos en recipientes hechos demadera o pieles, donde introducían piedras muy calientes.
El problema de cocer los alimentos y manipularlos se han solucionado de diferentes formas. Cada cultura ha utilizado utensiliosaprovechando los materiales que la naturaleza les proporcionaba en su entorno. De esta manera se sabe de la utilización de conchas de tortugas o moluscos por parte del hombre primitivo; tubos sellados de bambúen diferentes lugares de Asia; o grandes cuencos de piedra tallados por los americanos prehispánicos.
Hacía el año 7000 A.c. surgieron en el Próximo Oriente las vasijas y otros recipiente dearcilla, barro y cerámica policromas, así como otros utensilios más sofisticados, como calentadores de comida, consistentes en cuencos desmontables situados sobre lámparas de aceite.
En Grecia y Roma,la mayor parte de las innovaciones consistió más en la aplicación de nuevos materiales: bandejas de oro, copas de plata o de cuerno de carnero, botellas de cristal, platos de barro, jarras demadera....
En la Edad Media se cocinaba a fuego abierto y los útiles utilizados (de barro, hierro o bronce) solían ser ollas, sartenes y calderos. Para preparar la comida existía una gama de cuchillos,...
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