Historia y Leyenda Del Chocolate

al ponernos a investigar sobre la historia de este alimento nos hemos quedado abrumados por la cantidad de citas que existen en todo el mundo en su corta historia, en tan sólo quinientos años se han escrito muchos tratados, se han dictado muchas leyes y se ha comerciado mucho con el cacao, tanto que nos hemos visto obligados a extractar, más de lo deseado, toda la información de la que disponemosaserca de su historia, de su introducción en europa y de su evolución según los gustos y los tiempos,
quetzalcoatl es una deidad venerada en la cultura azteca (méxico) en la era pre-colonial. su nombre proviene de las palabras serpiente y ave, del lenguaje nahuatl. otra civilización que también veneró a quetzalcoat fue la maya.
la cultura teotihuaca estaba dedicada a tlaloc, dios del agua,mientras que quetzalcoatl era la representación de la tierra y la fertilidad, y era subordinado de tlaloc. mientras que el culto evolucionó, igual se desarrolló la independencia entre ambas deidades.
quetzalcoatl se mezcló con otros dioses y acquirió otros atributos con el tiempo. algunas veces se lo asoció con ehecatl, el dios del viento, que representa las fuerzas de la naturaleza. quetzalcoatltambién se convirtió en la representación de la lluvia, mientras que tlaloc quedó como el dios de las aguas terrenales (entiéndase como el dios de los lagos y los rios). eventualmente, quetzalcoatl tomó el lugar de uno de los dioses de la creación.
la leyenda
.- tezcatlipoca, dios de origen nahua, representa la divinidad suprema, que da la vida y la muerte, al que se le ofrendaban corazonespalpitantes extraídos en vivo de víctimas juveniles.
a él se oponía el benéfico quetzalcoati, 'la serpiente de plumas', antiguo dios tolteca portador de cultura el cual tras una tremenda lucha expulsó a texcatlipoca más allá del océano, a las tierras de tlapallán. pero quetzalcoati, el gran cultivador del paraíso, situado cerca de tula, al norte de méxico enseñó a los hombres el cultivo, la astronomía, la medicina y las artes. en este paraíso las mazorcas de maíz eran tan gruesas que no se podían abarcar con los dos brazos, el algodón brotaba de las plantas teñidos de los colores que se deseaba, en definitiva el origen de la religión era muy parecido al judaico cristiano, un paraíso y también un diluvio universal. este dios dejó como regalo más preciado a los hombre el árbol del cacao.
lahistoria.-
el fruto del cacao se llegó a convertir en el reino maya en moneda y se comerciaba con ella en todo el imperio azteca, pero no podemos aventurarnos a especular con su origen y sólo ajustarnos a los únicos testimonios escritos que se disponen y estos no son otros que los dejados por los españoles. el primer europeo que tuvo noticia de este fruto fue cristóbal colón en su cuarto 2viaje(1.502), el cual se encontró en las costas de isla de pinos con una embarcación indígena de veinticuatros remeros, los cuales subieron a la nao de colón con mercancías desconocidas: raras telas, objetos de cobre y una especie de almendra que servía de moneda y con la que se preparaba una bebida. pero los primeros que lo probaron y los que de verdad le dieron el valor que hoy tiene fueron los hombresde hernán cortés y de él tenemos el primer testimonio fechado el 30 de octubre de 1.520 y que dirigió a carlos v: 'rogué a dicho moctezuma que aquella provincia de malinaltebeuqe hiciese hacer una estancia para vuestras majestades; y puso con ello tanta diligencia que dende en dos meses que yo se lo dije estaban sembradas setenta hanegas de maíz y diez de fríjoles, y dos mil pies de cacap (sic)'.lata de cacao del siglo xix propiedad de ciberjob
desde ese momento hay cientos de referencias, por no decir miles, al chocolate, pero hay una que nos deja sorprendidos por su 'moralina', sobre todo viniendo de aquellos hombres que fueron a aquellas tierras a esquilmar y robar todo lo que pudieron, nos referimos a una cita de pedro mártir de angleria que dice lo siguiente: '¡ oh feliz moneda...