Historia y Perspectivas en acuicultura nivel mundial regional y local

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,
PESCA Y ALIMENTOS

PERSPECTIVAS EN ACUICULTURA:
NIVEL MUNDIAL, REGIONAL Y LOCAL

Por Laura Luchini y Santiago Panné Huidobro

2008
Dirección de Acuicultura
Subsecretaría de Pesca y Acuicultura- SAGPyA.

PERSPECTIVAS EN ACUICULTURA: NIVEL MUNDIAL, REGIONAL Y
LOCAL
Por Laura Luchini y Santiago Panné Huidobro
Dirección de Acuicultura Subsecretaría de Pesca yAcuicultura- SAGPyA.
e-mail: lluchi@mecon.gov.ar

I.- DATOS GENERALES
I.1.- Introducción
Gran parte de los habitantes de nuestro planeta, son informados a través de los
medios de comunicación, acerca de las pérdidas que los recursos naturales
renovables sufren en el tiempo. Esta pérdidas tanto en aguas continentales
como marinas se deben, en general, a externalidades que actúan
negativamente sobrelos recursos y que se producen como consecuencia
derivadas de la acción antrópica, con contaminación, barreras o cambios en los
cursos de agua y también por otro factor humano, como es el manejo
indiscriminado o no sustentable de los recursos pesqueros.
En la mayoría de los casos, dentro de los recursos acuáticos vivos, se nota una
marcada disminución y deterioro, acentuado especialmente en laspoblaciones
de peces, dado que los factores antes mencionados inciden sobre ellas. Estos
cambios en el caso de los ríos especialmente, están ligados en gran parte a un
desarrollo agrícola, industrial y a la ampliación del número de habitantes en las
grandes ciudades situadas a la vera de grandes ríos. Los agroquímicos
empleados en los cultivos agrícolas, que se expanden cada vez más (como
estáocurriendo en Argentina), impactan directa o indirectamente sobre las
cuencas de los grandes ríos y sus afluentes, especialmente en el Paraná. Por
otro lado, de existir excesivas capturas practicadas sobre las poblaciones de
organismos acuáticos tanto en los ambientes fluviales como marítimos, también
se producirá una disminución en este tipo de recurso.
Obviamente, es necesario hacer hincapié en lanecesidad del logro de una
“seguridad alimentaria” para la población humana en continuo crecimiento,
como lo ha expresado la FAO en numerosas oportunidades a través de los
trabajos de carácter científico y de divulgación realizados; acompañado de las
declaraciones efectuadas especialmente al inicio del nuevo milenio (2000)
durante la Conferencia Mundial de Bangkok, o conferencia del Milenio.
Paraello y obligadamente, las producciones de origen acuático deben iniciarse,
potenciarse o bien, mejorarse con la finalidad de contribuir a la producción de
alimentos de excelente calidad. Dentro de estos alimentos, los derivados de los
cultivos y de la extracción acuática, son muy importantes. La actividad acuícola
o de acuicultura es la que abarca con un amplio criterio, la producción y la
oferta dealimentos proteicos de alta calidad requeridos por los consumidores.
El aumento constante de la población humana a nivel mundial (especialmente
en los países de menores ingresos), que pasará de los 5.928,8 millones de
habitantes estimados para 1998, contemplando una tasa de crecimiento anual
del 1,4 % según las tendencias y proyecciones últimas, a 8.039,1 millones para
el año 2025; lógicamente conuna diferencia sustancial en cuanto a crecimiento
entre países y regiones (Figura 1).
1

Billones de personas

El patrón de insumos proteicos incluidos en la alimentación humana, junto a la
tasa de consumo de pescado referido al total de proteína, difiere también a
nivel mundial y entre países. Como los veinticinco años pronosticados para
alcanzar los más de 8.000 millones de habitantestranscurrirán rápidamente, en
la práctica, aquellos países que presentan potencial o actuales posibilidades
de producción de alimentos de origen acuícola destinados al consumo, han
iniciado o continúan el esfuerzo para alcanzar los objetivos que fueron
determinados en su momento. La actividad de acuicultura es señalada por
numerosos autores y analistas, como la producción que más ha crecido a nivel...