Historia y principio de refrigeración y aire acondicionado

Historia y Principios
de la Refrigeración y Aire
Acondicionado
Breve reseña

04/10/2009

Hi-Tech Refrigeración s.a.

Ing. Hugo Córdova

1

En un principio solo se contaba con el hielo
natural

04/10/2009

Hi-Tech Refrigeración s.a.

Ing. Hugo Córdova

2

Datos históricos


Mesopotamia (2000 A.C.): Bodegas en curvas ó fosas profundas cavadas para almacenar hielo deríos
congelados y nieve de montañas.



China (1006 A.C.): Bodegas en fosas donde almacenan hielo de ríos congelados que lo cortaban en bloques y las
cubrían con paja que actuaba como aislante.



China (618 A.C.): En la época del Rey Tang de la Dinastía Sang crearon un método para mezclar leche con hielo.
Estas técnicas también pasaron a la India.



Persia (400 A.C.): Crean unplatillo muy frío hecho de agua de rosas y vermicelli (cabello de ángel) que era un flan
parecido a un chupete ó sorbete de pudín de arroz. También almacenaban hielo recogido durante el invierno para
utilizarlo en verano, en los almacenes llamados “ya – chal”.



Macedonia (330 A.C.): En la corte del emperador Carlo Magno enterraban ánforas con nieve y frutas, para servirlos
helados en lascomidas.



Italia – Roma (68 D.C.): El emperador Nerón hacía traer nieve de los Alpes para que preparasen bebidas heladas
que eran resultado de mezclar nieve, frutas y miel.



Italia – Venecia (1250-1320): Marco Polo trae de sus viajes realizados al lejano Oriente recetas de preparación de
bebidas heladas y helados, las cuales se divulgan por toda Italia.



Francia – Paris(1547-1559): El Rey Enrique II se casa con Catalina de Medicis quien había nacido en Florencia,
Italia y fue ella la que llevó a Francia personal que preparaba bebidas heladas y helados. Con el tiempo añadieron
huevo como nuevo ingrediente en las recetas.

04/10/2009

Hi-Tech Refrigeración s.a.

Ing. Hugo Córdova

3

Los egipcios conocieron el enfriamiento por
evaporación de líquidos04/10/2009

Hi-Tech Refrigeración s.a.

Ing. Hugo Córdova

4

1755: Se inicia la fabricación de hielo
en laboratorio
 En 1755, el escocés William Cullen logró hacer un

poco de hielo con vapor de agua en una campana
de vidrio en vacío.
 Dos años más tarde, Gérald Nairne agregó a estos
experimentos, ácido sulfúrico y así logró ciertos
adelantos.

01/09/2009

Hi-TechRefrigeración s.a.

Ing. Hugo Córdova

5

1774: Revolución Industrial
Antecedentes

Máquina de vapor

 La primera máquina se

construyó en Kinneil, cerca de
Boroughstoness en 1774. A
partir de entonces la historia de
la máquina de vapor será la de
la firma Boulton & Watt, y casi
todas las mejoras que se
introduzcan en ella serán obra
del propio Watt.

01/09/2009

Hi-TechRefrigeración s.a.

Ing. Hugo Córdova

6

1824: Carnot funda la termodinámica
Trabajos científicos

Nicolás Léonard
Sadi Carnot

 Publicó “ Reflexiones sobre la

potencia motriz del fuego y
sobre las máquinas adecuadas
para desarrollar esta potencia”
 Allí expuso los dos primeros
principios de la termodinámica.
 Pero fueron poco
comprendidos por sus colegas.

04/10/2009Hi-Tech Refrigeración s.a.

Ing. Hugo Córdova

7

1834: Primer compresor de refrigeración
 En 1834, Jacob Perkins

desarrolló la primera máquina
de compresión de vapor,
cargada con éter. Aunque no
se la aprovechó
comercialmente sino hasta
mucho después, su máquina
contenía los cuatro elementos
principales que se encuentran
en los modernos sistemas de
refrigeración; uncompresor, un
condensador, una válvula de la
expansión y un evaporador.
01/09/2009

Hi-Tech Refrigeración s.a.

Ing. Hugo Córdova

8

1851: Se patentó
una máquina para fabricar hielo
 En 1851 John Gorrie,

medico de Florida,
patentó un pequeño
sistema de producción de
hielo, que utilizó la rápida
expansión del aire
comprimido en presencia
de agua para crear el
hielo.
01/09/2009...