Historia

CULTIVO DE CEBOLLA ROJA
Ing. Pedro Nicho Salas Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria Estación Experimental Donoso – Huaral Proyecto de Hortalizas Telefono : 2465523 Email: pnicho@inia.gob.pe pedroeduardon@hotmail.com

JUSTIFICACIÓN
En el Perú se cultivan alrededor de 47 especies hortícolas, de las cuales 27 son ampliamente cultivadas, en el año 2000, se sembraron 166,000 ha,que en total produjeron 1’650,431 toneladas.
Las especies mas cultivadas son arveja verde (20558 ha), espárragos (15972 ha), cebolla (14317 ha), zanahoria (8176 ha), tomate (8039 ha), ají (5701 ha), zapallo (5461 ha), que ocuparon el 47 % del área cosechada. Las mayores zonas productoras se localizan en campos cercanos a los mayores mercados del país, principalmente en la costa central.

MARCOTEORICO
Nombre Científico : Allium cepa L. Familia : Alliaceae (Amaryllidaceas) Centro de Origen : Arequipa, Junín, Lima, Ancash Importancia : La cebolla es una hortalizas de alto consumo en la población mundial, ocupando el segundo lugar en importancia económica tiene usos como condimentos, medicinales, al estado crudo, cocido, deshidratado y/o liofilizado.

Variedades
‘Roja Arequipeña’,‘Criolla ‘, ‘Piurana’, ‘Red Creole’, ‘Roja Italiana’, ‘Roja Lurín’, ‘Roja Americana’ Luego de colecciones de cultivares locales seleccionados en función a la forma de bulbo tipo perilla. Se generó el cultivar mejorado de cebolla ‘Roja Arequipeña’ tipo perilla el cual se mantiene mediante la tecnología de producción de semilla genética empleando el método ‘Semilla – Bulbo – Semilla’. Con relación acebolla amarilla; se evalúan cada año nuevos cultivares introducidos determinándose luego de ensayo que los cultivares Granex-33; Linda Vista; Canaria Dulce; Browsville; ‘Nikita’ y ‘Excalibur’ sobresalieron con rendimiento superiores a 80 t/ha y buena calidad de bulbo exportable.

Zonas de adaptación:
Como es un cultivo clasificado desde el punto de requerimiento de clima frío como hortaliza deinvierno se debe buscar zonas agroecológicas donde se presenten temperaturas de 15-24ºC, baja humedad relativa y temperatura mayores 24ºC durante

la maduración de los bulbos. Arequipa, Junín, Lima y Ancash. Suelo

Las zonas que presentan estas condiciones son:

Franco o franco - arenoso, ricos en materia orgánica, se adapta a terrenos de irrigación. Incorporación de materia orgánicadescompuesta de 10– 20 t/ha.

Epocas de siembra
Debe realizarse en el momento oportuno de acuerdo al cultivar; requerimiento de fotoperiodo que van de 10 a 14 horas de luz y condiciones climáticas que favorezcan el desarrollo de la planta, bulbificación y curado para obtener altos rendimientos; por lo tanto en Costa Central la época para realizar la siembra son los meses de Abril a Junio y en Sierra esa partir de Octubre.

Sistemas de siembra:
La cebolla necesita que se realice almácigos, para ello se diseñan camas de almácigos de dimensión de 1 x 10 m, donde se trazan surquitos de 10 cm entre si y se depositan las semillas distanciados a 1.0 cm entre si. A los 30 – 45 días cuando las plantitas tengan 15 cm de longitud, 3 – 4 hojas y 0.8 cm de diámetro de cuello; se realiza el trasplante acampo definitivo. La cantidad de semilla a emplearse por hectárea es de 2.0 kilos. El distanciamiento de trasplante es de 0.60 a 0.75 m entre surcos y 0.10 m entre plantas a doble hilera por surco.

Labores culturales:
Para el control de malezas se debe conducir cuatro métodos; Buena selección de terreno libre de malezas; rotación de cultivo; deshierbo manual y control químico. Para malezas dehoja ancha se emplean Goal (100 cc/200 lt de agua); Sencor (300 g/200 litros de agua); Afalón (400 cc/200 litros de agua), en caso de malezas gramineas se controla con Hache Super (500 cc/200 litros de agua). Químico: Oxyfluorfen 75 – 100 cc/cilindro (post emergente) Fluazitop butil 300 – 700 cc/cilindro (post emergente)

Cuando el cultivo presenta plantas en un 50% con hojas que se doblan...