historia

Comidas de barinas

Comidas Típicas: Dentro de las especialidades gastronómicas de los estados llaneros, y en especial Barinas, existen una serie de platos que han caracterizado a la región:
Lashallacas, que pueden ser elaboradas de bagre o con los clásicos ingredientes de la misma.Se consume en época decembrina.
La torta de morrocoy o guiso de carapacho, que se prepara para la SemanaSanta.
El galápago guisado.
Lentejas, arvejas, caraotas y quinchonchos. 
Hervido de res o sancocho. 
Ternera llanera. 
Ponche casero. 
Pisillo de chigüire. 
Chicha de maíz. 
Dulce de lechosa,ocumo, ñame, coco.

Gastronomía
Comidas Típicas
Carnes: asada en vara y "entreverao llanero'
Picadillo de carne seca y fresca.
Piscillo de chigüire, pescado, carne y babo seco.
Carne de cacería:lapa, chácharo, picure, venado, güire, conejo en salsa o asado.
Sancochos de carne de res, aves o pescados (curito).
Contornos: arepas, yuca y plátano verde o maduro (sancochado o frito).
Productoslácteos de vaca, cabra y búfala, como: queso llanero, de mano, cuajada y suero llanero.
Dulces: Lechosa, higo, guayaba, toronjas, coco, corozo y balata en sus diferentes presentaciones: almíbar,conservas o jaleas, y los dulces a base de leche y majarete.
Bebidas típicas licor de cubarro, ponche de San Juan, vino de palma y chicha de maíz.







Comidas de Cojedes

Comidas Típicas: Sebasa en la preparación de carnes, junto con los siguientes platos:
Pastel de morrocoy.
Hervido de pescado de río. 
Parrilla criolla. 
Guarapita: aguardiente con jugo de frutas y azúcar. 
Chigüiremechado: con tapiramo (caraotas rojas) y arroz. 
Tostón: plátano verde cocinado. 
Majarete: base de maíz y coco. 
Buñuelo: postre de yuca acompañada con miel. 
Pan de tunja: torta de harina detrigo. 
Biscochuelo: pan de harina y huevos envuelto en azúcar. 

Gastronomía
La mayoría de los platos está formado por un buen pedazo de carne, al que acompañan otros ingredientes como tostones,...