HISTORIA

Instituto Universitario de Tecnología Industrial
Rodolfo Loero. Arismendi.
Extensión Porlamar.












Porlamar Mayo 2013
MERCADOS DE PRODUCTORES
Son mercados o ferias,donde se reúnen a los productores con los consumidores. La gracia que tienen es que pocas veces conocemos hoy a nuestros proveedores y menos aun a los productores, o sea a los que cultivan losproductos que comemos. Para ello los países europeos y el Norte de nuestra América, han reunido en espacios públicos a los que cultivan y a los consumidores, estos son los llamados "farmer´s markets", dondelos granjeros llevan sus cosechas a la venta directa y muchas veces obtienen así la salida a un restorán, hotel o café, para comercializar sus productos a mayor escala.
Si bien no siempre sonMercados de productos orgánicos, ya se reduce el impacto ecológico pues son productos locales y con un costo más real al tener menos intermediarios. Estos mercados se conocen por aportar comida local ymuy fresca, ya que sus producciones no suelen pasar por cámaras frigoríficas ya que se recolecta lo que se va a vender en el día.
Los Mercados de Productores, suelen ser más "verdes", pues permitena los productores escoger productos del campo en su mejor momento de sabor y calidad, preservando su contenido nutricional y frescura y al no realizar viajes largos hasta la mesa del consumidor, seahorra gran cantidad de contaminación por uso de combustibles fósiles.
MERCADO DE REVENDEDORES
Se componen de intermediarios como mayoristas y minoristas quienes compran productos terminados y losrevenden con el fin de obtener utilidades
La palabra intermediario ha tenido tradicionalmente connotaciones negativas, puesto que se quedaban con parte del beneficio de la venta. Sin embargo, lasempresas de distribución acercan el producto al consumidor y realizan una serie de actividades que redundan en beneficio del cliente.
Funciones de los intermediarios Esta actividad comercial no se...