historia

Ecosistema

Es un sistema natural que está formado por un conjunto de organismos vivos (biocenosis) y el medio físico donde se relacionan (biotopo). Un ecosistema es una unidad compuesta deorganismos interdependientes que comparten el mismo hábitat. Los ecosistemas suelen formar una serie de cadenas que muestran la interdependencia de los organismos dentro del sistema. También se puededefinir así: «Un ecosistema consiste de la comunidad biológica de un lugar y de los factores físicos y químicos que constituyen el ambiente abiótico.
Este concepto, que comenzó a desarrollarse entre 1920 y1930, tiene en cuenta las complejas interacciones entre los organismos (por ejemplo plantas, animales, bacterias, protistas y hongos) que forman la comunidad (biocenosis) y los flujos de energía ymateriales que la atraviesan.







TEPACHE
Es una de las bebidas fermentadas más consumidas y famosas de México. La palabra tepache procede del náhuatl tepiatl, que significa bebida de maíz,pues originalmente era elaborada con este cereal aunque hoy en día su versión más conocida es la producida por la mezcla de piña y azúcar.
En la actualidad esta bebida se prepara generalmente por lafermentación de pulpa de diversas frutas, aunque en algunas comunidades indígenas de Oaxaca, Guerrero, Puebla, Sonora y Veracruz aún se mantiene la costumbre de elaborarla con maíz, variante que no hasido estudiada profundamente
Receta :
Las cáscaras de una piña bien madura, mediana (Hoy agregué 2 rebanadas de la piña, machacadas)
2 piloncillos o 1 taza de azúcar (Prefiero el piloncillo rubio-menos obscuro pero no encontré)
1 raja grande de canela
3-4 clavos de olor2 litros de agua (agua que cubra todo, hasta arriba del jarro)
No lavar la piña*, si tiene tierrita, límpiarla con untrapo y cortar con un cuchillo afilado los dos casquetes y luego pélala con el cuchillo de arriba hacia abajo. Colocar las cáscaras en un jarro de barro junto con los piloncillos, canela y clavos....