Historia

REGAS DE ETIQUETA

El ambiente ideal para un acomida es aquel donde impera la serenidad y armonía. Se debe comer con tranquilidad mientras se salpica de comentarios amables la conversión, nada debe alterar esa atmosfera, y hay normas, buenos modales y recomendaciones que son esenciales para el buen comer.

SENTADOS A LA MESA

a) La primera persona en sentarse es la anfitriona y tambiénla primera en levantarse al terminar la comida.
b) Los comensales se sentaran a la mesa por el lado derecho de la silla ( o lo que es igual por el brazo izquierdo) y lo hará después de que el anfitrión lo haga.
c) Si los puestos no están asignados previamente los invitados esperan a que el anfitrión indique desde su lugar donde deben sentarse.
d) La silla se acercara a la mesa, de talmanera que la barbilla del comensal, que de frente al borde de la mesa.

POSTURA.

a) Se debe mantener la espalda recta para lograrlo se colocan los pies juntos, uno delante de otro sin estirar ni cruzar las piernas por debajo de la mesa ni hacer contorsiones Con los tobillos y pies.
b) Los cubiertos deben ascender con los alimentos a la boca, en vez de que la cabeza vea hacia el plato,la vista debe seguir el trayecto del alimento que se lleva a la boca, es incorrecto dirigir la mirada a otra parte. Al utilizar los cubiertos, los codos deben permanecer ligeramente pegados al cuerpo sin separarlos y elevarlos sin exceso.
c) los brazos se mantienen fuera apoyándose sobre la mesa, solo las muñecas y las manos, en ningún caso se apoyan los codos sobre la mesa.

USO DE LASERVILLETA.

a) Una vez que el anfitrión ha tomado su servilleta se considera formalmente iniciada la comida, después los demás invitados extienden la suya, la servilleta es desdoblada en dos, nunca completamente, ni a la vista de todo mundo se coloca sobre las rodillas, no es de buen gusto, meterse una apunta de la servilleta en el chaleco o en la blusa al mudarla alrededor del cuerpo.
Laservilleta puede usarse cuantas veces se necesita durante la comida y es obligatorio hacerlo antes de tomar agua o vino.
Se declara normalmente terminada la comida cuando la anfitriona coloca la servilleta a su derecha e indica a los invitados donde se tomata el café. Esta vez la servilleta no se dobla principio pero tampoco se deja de manera desordenada.

CUANDO EMPEZAR A COMER
a) Elanfitrión (a) empezara a comer cuando ya estén servidos los señores uno y dos y lo hará despacio para dar tiempo a servir a los otros invitados.
La regla general es que los cubiertos se utilicen a fuera hacia dentro de acuerdo a su colocación, es decir, los últimos en ser usados serán los que estén mas cerca del plato.

ESTILO DE USO EN LOS CUBIERTOS

Estilo europeo el tenedor sesostiene con la mano derecha se sostiene con el filo hacia abajo además de servir para cortar la carne, el cuchillo también ayuda para colocar los alimentos sobre el tenedor, algunos alimentos como el arroz pueden apilarse en el tenedor o bien darse la vuelta a este momentáneamente y usarlo como cuchara con la ayuda del cuchillo, para recoger con facilidad,
En ambas cosas los cubiertos debencolocarse en forma angular no paralela para levantar los codos, se molestan a los vecinos.

ESTILO NORTEAMOERICANO: El tenedor se maneja con la mano izquierda y el cochillo con la mano derecha pero al llevar la comida a la boca el tenedor pasa a la mano derecha (volteando las puntas del tenedor hacia arriba, mientras el cuchillo descansa en el borde del plato) y la mano izquierda en el ragazo. Aunqueel tenedor puede cambiar de mano este cambio se limita a la impredecible, este servicio es menos común que el anterior.

USO DEL CUCHILLO, EL TENEDOR Y LA CUCHARA.

Cuchillo: Se sujeta de manera que el mango oculto en la palma de la mano con el filo hacia abajo donde el dedo índice presiona el dorso del cuchillo, pero sin llegar a tocar la hoja, el pulgar y el dedo medio lo sostienen por los...